Капуста брокколі
Капуста брокколі завойовує все більшу популярність в кулінарії і не тільки за свої смакові якості, але і як цілющий і дієтичний овоч. У брокколі міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, наприклад за вмістом вітаміну С поступається лише цитрусовим. Також капуста містить речовини знижують ризик захворювання раком при регулярному її вживанні. Додавання капусти в щоденний раціон харчування нормалізує діяльність кишечника і знизить рівень холестерину в крові. Капуста брокколі багата калієм і кальцієм, вона допоможе вам боротися з остеопорозом і високим кров'яним тиском. Цей овоч насичений вітамінами, макро-, мікроелементами, рослинними волокнами і залишається дієтичним продуктом, він піде на користь вагітним жінкам, дітям, людям з ослабленим здоров'ям, а також літнім для продовження довголіття.
Брокколі вживають у свіжому вигляді, відварену, але краще приготовлену на пару, вона краще збереже вітаміни, також її можна зберігати в замороженому вигляді.
Сорти капусти брокколі поділяють за терміном дозрівання: на ранні, урожай яких отримують через 60-70 днів після сходів і середні, пізні через 85-95 днів. Ранні сорти дають середні головки масою до 500 гр, а пізні до 1200 гр.
Агротехніка вирощування капусти брокколі схожа з цвітною капустою.
Грунт для вирощування повинна бути легка, родюча, при перекопуванні внесіть органічні і фосфорно-калійні добрива. Найкраще капусту вирощувати після бобових, картоплі, огірків, моркви, цибулі. Для отримання хорошої головки капусти необхідно виростити міцне добреоблиствені рослина.
Капусту брокколі вирощують переважно розсадним способом. Насіння на розсаду висівають в парнику, теплиці, зручно її вирощувати в касетах або горщиках, час для посіву за 30-35 днів до висадження в ґрунт - це кінець квітня, початок травня. Місце для розсади має бути добре освітлене, щоб вона не витягувалася.
Висаджують розсаду капусти брокколі на грядки в два ряди з відстанню 40 см в ряду і 50 см в міжряддя. Якщо грунт при обробці не удобрялась, то кожну лунку для капусти можна заправити перегноєм з додаванням деревної золи. При висадці намагайтеся, щоб рослини не зів'яли, для цього висаджувати краще ввечері або в похмурий день, розсаду необхідно добре полити попередньо за день до висадки і відразу після висадки.
Догляд за капустою брокколі полягає в регулярних поливах, прополюванні та розпушуванні.
З комах пошкоджувати її можуть хрестоцвіті блішки, попелиці, капустяна білявка, совка, міль, трипси. До хвороб і погодних умов вона досить стійка.
Забирають головки капусти броколі поки вони щільно зімкнуті, якщо ви запізнилася, то гілочки розростуться і зацвітуть, тоді вона вже не придатна для приготування. Зрізають головки з частиною стебла, який теж використовують у їжу. Після зрізання основної частини, не видаляйте рослина, так як з пазух листя можуть утворюватися невеликі бічні пагони, як додатковий урожай.
Вирощування розсади капусти Капуста належить до сімейства капустяні (хрестоцвіті). Кочанні види - білокачанна, червонокачанна і савойська - утворюють качан, що представляє собою сильно розрослася нирку. Це дворічна рослина, на другий рік утворює насіння.Сорти капусти різняться…
Червонокачанна капуста Червонокачанна капуста малопоширена культура. Вона досить схожа з білокачанної, відрізняється забарвленням листя у фіолетовий або червоно-фіолетовий колір і формує невеликі більш щільні качани. Вибираючи з безлічі видів капусти білоголової,…
Сорти цвітної капусти Який сорт вибратиБільшість названих сортів цвітної капусти - представники іноземної селекції. Вони дають вирівняний, дружний, якісний урожай. Ранньостиглі:F1 "Бельведері","Гарантія","Рання Грибовська" 1355,F1…
Вирощування декоративної капусти Особливості вирощування декоративної капустиРозмножується декоративна капуста насінням.Розсаду можна виростити в домашніх умовах в горщиках з поживною сумішшю, помістивши її в прохолодне, освітлене місце. Можна посіяти насіння і безпосередньо в…
Сорти і гібриди брокколі У США і Європі існує більше двохсот сортів брокколі. На російських городах вона поки зустрічається рідше, але селекціонери успішно працюють над виведенням районованих сортів.'Тонус'- Дуже скоростиглий сорт, технічна стиглість головки настає через…
Вирощуємо брокколі Дивно, але для вирощування цього середземноморського овоча як не можна краще підходить помірний клімат середньої смуги.Оптимальна температура - 16-25 ° С, підвищена вологість повітря і грунту.Дорослі рослини витримують заморозки до -10 ° С. З цього…
"Капуста не порожня, завжди лізе в уста" Давньогрецький мислитель Піфагор писав, що капуста може "підтримати бадьорість і веселість, спокійний настрій духу", і сам займався її селекцією. Капусту вважали символом тверезості, так як вона ефективно справлялася з сп'янінням. На Русі капусту…
Як же брокколі зберігати? Ви коли-небудь задавалися питанням, як зберігати брокколі? Так, брокколі ще та неженка. Зберегти її свіжою, можна сказати, з розряду фантастики. Але, спробуємо розібратися, як зберігати брокколі, а також як і коли прибирати її.Отже, зустрічайте!…
Декоративний город з капустою і її друзями Хочу запропонувати ще один варіант круглого городу з третьою капусти, базиліком, крес-салатом, коріандром та іншими овочевими культурами. Крім того, посилити круглу тему можна посадкою кочанних сортів капусти і салату, луків з голівчатими суцвіттями…
Брокколі / brassica oleracea Її називають спаржева капуста, Калабрезі або брокколі. І все це - різновиди або підвиди цвітної капусти.У нас вона найчастіше зустрічається під ім'ям брокколі. Звичайно ж ця капуста давно не новинка, але й далеко не такий популярний продукт, як,…
Капуста брюссельська / brassica oleracea var. gemmifera Брюссельська капуста в дикому вигляді в природі не зустрічається (ще б таке диво зустрічалося в природі!). Цей плід селекції бельгійських овочівників з'явився в Росії понад півтора століття тому.Однак брюссельську капусту досі не часто зустрінеш на…
Капуста брокколі - від посадки до врожаю із зазначенням корисних властивостей Ботанічна назва - Капуста брокколі (Brassica oleracea або Brassica silvestris) - однорічна рослина сімейства капустяних, різновид цвітної капусти.Походження - Східне Середземномор'я і Мала Азія.Освітлення - Віддає перевагу відкритим сонячним…
Пекінська капуста Як правильно виростити пекінську капусту на сьогоднішній день знають багато городників. Адже листя пекінської капусти відрізняються унікальними властивості, цінними своїми поживними компонентами та оздоровчими можливостями впливу на людський…