Як пекінська капуста розбурхує мої почуття

Я давно тут не була, тому не дивуйтеся, що заголовок такий дивовижний))).

Тим більше, що пекінську капусту я дійсно люблю і можу її їсти чи не кожен день у вигляді салату.

Але мета статті - не розповісти про мої уподобання, а розібратися в тому, як таку капусту садити, як за нею доглядати і коли прибирати. Отже, поїхали ...

Особисто я б так визначила пекінську капусту: капуста-салат. І дійсно, ці подовжені качани капусти не мають яскраво вираженого капустяного смаку. При цьому вони ніжні, як листя салату. Середня довжина качана - до 60 см. Пекінську капусту вживають у їжу як в сирому вигляді, так і після теплової обробки - тобто, готують як звичайну капусту.

Пекінська капуста дуже корисна. Понад 16 незамінних амінокислот, вітаміни, без яких організм людини сильно страждає ... До речі, велика частина всього цього добра міститься не в зелених листочках, а в їх білих сердцевінку, тому не здумайте їх вирізати!

У магазинах пекінська капуста продається ось у такому вигляді:

Але, погодьтеся, своє-то завжди краще, ніж покупне. Якщо раніше «петсай» була рідкістю, зараз її садять і в Росії, і в Україні, тому дефіциту особливо немає. Зверніть увагу на коротку характеристику овоча:

Розвинемо сказане.

Посадка пекінської капусти

Якщо ми живемо в середній смузі Росії, сприятливіші всього садити пекінську капусту розсадою. Для цього в перших числах квітня висіваємо насіння на розсаду будинку. Все як і при посадці звичайної кочанної капусти. Помірний полив і розпушування, температура невисока, близько +15 за Цельсієм. Для підвищення схожості і прискорення зростання можна використовувати будь-які мінеральні комплекси з нині існуючих.

Коли у розсади буде по 3-4 справжніх листочки, її вже можна висаджувати у відкритий грунт. Оптимально - на початку травня, хоча, знову ж таки, дивіться по погоді. Буває, що і в травні сніг йде)). У холод краще не садити, це лише посприяє надалі стрелкованию.

Якщо плануєте виростити пекінську капусту для зберігання (тобто, для вживання восени, а не негайно), можна садити її прямо в грунт в кінці червня - початку липня. Відстань між рослинами повинна бути 35-45 см. Не думайте, що це багато, адже ця капуста, як і будь-яка інша, має нижнє листя, яким потрібно кудись рости, перш ніж складеться качан. До того ж, свобода потрібна пекінської капусти як один з важливих факторів, що попереджають цветушность (стрелкование) рослин.

Пекінська капуста любить родючі грунти, з достатньою кількістю перегною. При посадці потрібно врахувати і той факт, що ця рослина довгого світлового дня. АЛЕ: Якщо Ви не хочете, щоб вона пускала квітконоси, садіть в тому місці, де світловий день не більше 12 годин. Якщо світловий день більше 12 годин, будуть у вас насіння, але не буде гарною капусти. Сприятлива температура: +16 ... + 20 ° С.

До речі, важлива особливість: майже всі сорти пекінської капусти мають короткий вегетативний період - до 60 днів. Тому самі вибирайте, коли її садити, виходячи з часу, коли хочете отримати міцні і соковиті качани.

Догляд за пекінською капустою

В догляд слід включити такі «процедури»:

Розпушування та поливання

Розпушування міжрядь забезпечить доступ кисню до коренів, що потрібно для поліпшення обмінних процесів. Крім того, це полегшить вступ до них вологи при поливі. Поливати необхідно як і звичайну капусту. Слідкуйте, щоб грунт не перетворювалася в болото, де охоче розвиваються хвороби, а качани гниють, - вода не повинна застоюватися навколо них.

Проріджування сходів

Актуально при посадці капусти відразу в грунт. Втім, і для розсади теж. Проріджують два рази: коли з'явилося по два листочки (залишаючи відстань між рослинами 7см) і коли розсада трохи підросте, днів через 10, залишаючи між рослинами 20-40 см.

Обробка від шкідників

Дуже ефективна звичайна зола. Основними «ворогами» пекінської капусти є капустяні мухи і блохи. Для боротьби з мухами також часто роблять наступне: відгрібають грунт від стебла рослини і присипають туди землю з міжрядь. Нібито, разом з грунтом прибираються і відкладені капустяним мухами яйця.

Збирання врожаю

Може бути два варіанти. Пекінську капусту садять або на зелень і використовують в якості салату, або на качани. У першому випадку листя зрізають, коли вони досягають висоти 10 см. Якщо ж кінцевий продукт - качан, то чекають, коли листя зімкнуться у верхівці. Не забувайте і про вегетативний період: якщо 2 місяці з моменту посадки пройшло, сміливо зрізайте качани.

Зазвичай вага качана досягає одного кілограма (до 1200 гр.). Хоча, може, у вас виростуть і дуже великі качани, як знати. Цікаво, що з однієї сотки в середньому прибирають 350 кілограмів пекінської капусти.

Зберігають цю капусту не більше 3 місяців, тому не запасайтеся на всю зиму, а з'їдайте, поки вона смачна і полезная-)

Сорти пекінської капусти

Сортів і гібридів дуже багато, це правда. Розповім про основні.

Почнемо з кочанних сортів. Серед них завоювали велику популярність сорту "Астен", "Келих", "Ворожка", "Кудесница", "Манок", "Ніка" і "Ча-ча". Всі вони стійкі до цветушние, відрізняються ніжністю і соковитістю. У чому їх відмінності? Трохи різна форма качанів. Ось, наприклад, сорт «Астен»:

А ось сорт «Ворожка»:

Серед листових сортів слід згадати сорт "Хибинская". Його можна садити і у відкритому грунті, і в захищеному. А ось, власне, і вона - листова пекінська капуста «Хибинская»:

Використовують листову капусту точно також, як і звичайний салат.

А ви коли-небудь садили пекінську капусту? =)