5 Помилок при зберіганні картоплі

Ось здавалося б, все зробили правильно: виростили відмінної якості картоплю, своєчасно зібрали і просушили урожай, прибрали його для зимового зберігання ... Під час якого чомусь частину врожаю зіпсувалася ... Що сталося з картоплею? Які помилки були допущені вчасно його зберігання та як їх уникнути в подальшому? Саме на ці питання ми будемо шукати відповіді.

Картопля в мішку

Помилка 1: всі сорти картоплі годяться для тривалого зберігання

Ми допускаємо величезну помилку, закладаючи на зберігання бульби ранньостиглих сортів картоплі. І справа тут зовсім не в його смакових якостях - вони скасовані, - але ця картопля не можна зберігати довго. Навіть в ідеальних умовах ранньостиглий картопля зберігається лише до листопада. Потім він починає швидко проростати і в'яне, втрачаючи свої якості геть, а значить, для продовольчих потреб стає вже непридатним.

Картопля різних сортів

Для тривалого зберігання годяться лише картопля середнього і пізнього строків достигання - пам'ятайте про це.

Помилка 2: можна зберігати картоплю низької якості

Часом, піддавшись швидкоплинному спокусі, ми закладаємо на зберігання картопля сумнівного або низької якості, сподіваючись, що він успішно перезимує. Найчастіше таке трапляється в неврожайні роки, але, повірте, це серйозна помилка! Картопля успішно зберігається всю довгу зиму тільки в тому випадку, якщо урожай бульб відмінної якості і абсолютно здоровий.

Картопля

Саме тому, перш ніж закладати на зберігання картоплю, його необхідно не тільки ретельно просушити, видаливши всю землю і різні сторонні домішки, але і відсортувати, відкинувши убік всі маленькі, підморожені, загниваючі, пошкоджені і хворі бульби. Навіть якщо ви зберігаєте картоплю при оптимальній температурі і вологості, закладайте на зиму тільки високоякісний здоровий картоплю.

Помилка 3: картоплю та інші овочі

Ось як ми звикли: картопля в ящички склали на зберігання, буряк, моркву, цибулю і часник теж по окремих скриньках розподілили. А якщо місця немає, як бути? Невже картоплю не можна зберігати разом з іншими овочами?

Картоплю та інші овочі

Можна, але не з усіма. Просто ідеально картопля зберігається з буряком, яку закладають поверх бульб. І роблять це не тільки для того, щоб місце в сховищі заощадити. Буряк відмінно вбирає зайву вологу, яка їй тільки на користь, оберігаючи тим самим від загнивання бульби картоплі.

Помилка 4: картопля не вимагає особливих умов зберігання

Для того, щоб зберегти урожай взимку, ми пристосовуємо льохи і підпілля, підвали, а деяким городянам-городникам доводиться використовувати для цього лоджію або балкон, а то й зовсім комору в квартирі. Але якщо із зберіганням картоплі в льохах і підвалах проблем (при правильному підході до справи, звичайно) виникнути не повинно, то у випадку з лоджіями та балконами неприємності трапляються досить часто. До речі, про те, як правильно зберігати картоплю в підвалах і льохах, ви можете почитати в статті Кращі способи зимового зберігання овочів

Ящики з картоплею

Якщо лоджія або балкон - єдине місце, де ви можете зберігати свій урожай, підійдіть до цієї нелегкої справи відповідально. Не варто залишати нічим не прикритий мішок картоплі на балконі і сподіватися, що вона нормально збережеться - дива не станеться. Спробуйте краще використовувати нескладні домашні сховища.



Ящик для зберігання картоплі

Спорудити його можна з дерев'яних дощок або щитів. Найкраще, коли таких ящиків (різних за розміром) два, вставлених один в іншій - як матрьошки. Обсяг внутрішнього ящика повинен бути трохи менше - так, щоб між ними була відстань приблизно 5 см. До речі, дно і кришку ящика теж необхідно зробити подвійним. Заповнити порожнечу між ящиками та кришками найкраще товстим пінопластом або сухими тирсою. Зовні сховище необхідно оббити пластиком, шматком оцинковки, лінолеумом або просто пофарбувати - так ви захистите його вміст від вологи. 

Термоконтейнер побутової Балконний льох

Якщо споруджувати стаціонарний контейнер для зберігання картоплі на балконі у вас ні часу, ні бажання немає, пропоную альтернативу - термоконтейнер побутової Балконний льох. Це, по суті, подвійний мішок, виготовлений з міцної наметової тканини, вельми привабливою на вигляд. Утеплений він спеціальним особливо міцним синтепоном і обладнаний електричним підігрівом. У такому погребі будь-які овочі збережуться на балконі навіть при морозі -40 ° С, тому що всередині цього чудо-пристосування завжди автоматично підтримується температура +1 ... + 7 ° С. Контролювати температуру ви зможете за допомогою електронного терморегулятора зі спеціальним зручним екраном. Пивниця відкривається за допомогою звичайної блискавки. А ще за ним дуже легко доглядати - навесні його досить просто почистити, якщо необхідно - попрати і можна прибирати до наступного сезону. Випускається Пивниця в 3 модифікаціях: на 100 літрів (приблизно 1 мішок картоплі), на 180 літрів (приблизно 2 мішки картоплі) і на 300 літрів (приблизно 3 мішки картоплі).

Помилка 5: не можна перебирати картоплю в сховище

Існує думка, що перебираючи картоплю в сховище, ми тільки наносимо йому шкоду - мимоволі пошкоджуємо бульби і перемішуємо хворі зі здоровими. Це помилка.

Перебираємо картопля

Під час зимового зберігання картопля перебирати потрібно, тому що в ньому можуть проявиться різні інфекційні хвороби. Перегородку бульб необхідно починати, як тільки ви помітите розкладаються бульби - це бактеріальна м'яка гниль.

Перебираючи картопля, треба виймати зі сховища не тільки гнилі бульби, а й усі ті, що стикаються з ними. Якщо на поверхні лежать тільки здорові бульби, але від контейнера виходить неприємний запах, і в приміщенні з'явилися дрібні мушки - дрозофіли, це теж ознаки гнилі. Такий картоплю необхідно перебрати весь, видаляючи хворі і заражені бульби.

Сподіваюся, завдяки моїм радам вам вдасться зберегти картоплю як можна довше. А мені було б дуже цікаво дізнатися, як зберігайте картопля ви? Які помилки допускали при його зберіганні, як вам вдалося їх усунути, які секрети ви для себе відкрили?

Ще статті про зберігання овочів:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » 5 Помилок при зберіганні картоплі