Чи любите ви часник?

Отже, в цій статті мова піде про часник. Є як любителі часнику, так і затяті противники його. Характерні смак і запах часнику важко з чим-небудь переплутати. Часник був відомий ще при єгипетському фараоні Тутанхамоне, про це говорять засохлі головки в гробниці імператора. З давніх часів у різних країнах часнику надавали містичне особливе значення. А ще часник має виражені лікарськими властивостями, і його широко застосовували в медицині з часів Гіппократа і до наших днів. У наш час важко уявити без часнику багато національні страви. Родина такого цінного цибулинного рослини - Південна і Західна Азія. Згадки про часник є ще в стародавній літературі Індії та Єгипту. Поговоримо тепер про те, як правильно посадити і виростити часник. 

Часник

Часник - цибулинна рослина, цибулина складається з зубчиків (часточок). Листя плоскі. У часнику є як гострі, так і солодкі сорти. Солодкі сорти не мають звичної для нас пекучості і володіють тонким ароматом.

Часник, вирощений в наших садах, ділиться на той, який має «стрілки» і який не має. Часник, що дає «стрілки», має кращу, порівняно з нестрілуючим часником, зимостійкістю. Якщо часник не дає стрілок, його краще посадити навесні, він не такий урожайний, як стрелкующийся, але краще зберігається.

Часник, садять в зиму, називають озимий, він стійкий до заморозків і має добре адаптовані до погодних умов сорти, а той який садять навесні, зветься ярових.

Стрілки часнику

У середній смузі Росії озимий часник висаджується в другій половині вересня. І вже на наступний рік з зубчики часнику виросте повноцінна цибулина.

На фото нижче мій часник, його я висаджувала в минулому жовтні, і ось уже він серед перших зелених мешканців городу.

Чи любите ви Часник?

Посадка часнику

Часник любить сонячні місця, подалі від дерев і чагарників. У затінених місцях головки вийдуть дрібними, смак ненасиченим. Застою вод на ділянці, де він висаджується, бути не повинно.

Грунт для посадки часнику краща суглинна не надто важка, супіщаних. Часник любить родючий, добре удобрений грунт. Восени, коли будете перекопувати город, внесіть напівперепрілий гній або компост, близько 1 кг на кв. м, туди ж внесіть комплексні мінеральні добрива.

Часник буде добре рости, якщо на цьому місці виростали бобові культури, огірки, капуста. Не варто садити часник після картоплі та цибулі, гарного врожаю не дочекаєтеся. Садити часник на колишнє місце слід після 3 років, щоб захистити його від хвороб і небажаних шкідників.

Перед посадкою огляньте зубчики часнику, вони повинні бути повністю здорові. Можна використовувати великі зубчики з минулого врожаю або спеціально підрощені з насіння молоді «однозубкі» (див. Розділ «Розмноження часнику»). Зубці замочуються на 30 хвилин у світло-рожевому розчині марганцівки, щоб дезінфікувати їх і оберегти від можливих хвороб. 

Озимий часник садять в кінці вересня - початку жовтня.

Відстань між рядами повинна бути близько 35 см, між зубчиками в борозенці близько 10 см. Грунт повинна покривати зубчики повністю на 5-6 см. Гряду можна мульчувати, але в цей рік я залишала без мульчі.

Часник

Яровий часник висаджується ранньою весною, глибину посадки можна трохи зменшити, оскільки міцних морозів не очікується. Після посадки замульчуйте гряду торфом або перегноєм і полийте.

Розмноження часнику

Часник можна розмножувати зубчиками цибулин, а також повітряними цибулинами, що утворюються на стрілках, їх ще називають бульбочки. Цей метод хороший ще й тим, що відбувається оновлення часнику, тому що цибулини часто схильні до захворювань і можуть вироджуватися.

Для посіву бульбочек відберіть великі повітряні цибулинки. Сіяти можна як восени, так і навесні, брати близько 90-100 г насіння на 1 кв. м. З таких бульбочек утворюється зубчик-севок. Збирають їх, коли листя стануть жовтіти, а стебло біля основи зубчики витончуючись.

бульбочки часнику

Догляд за часником

Якщо взимку мало снігу, подбайте про озимому часнику, щоб він не підмерз, утеплите грядки. Навесні, коли здадуться сходи, при нестачі вологи часник потрібно полити. Після періодично поливайте ваш часник, помірно, що не заливаючи його, щоб не було застою вологи. Десь за місяць перед збиранням полив часнику припиняють, тоді його головки набирають смак і аромат, що не будуть водянистими.

Рекомендується провести підживлення часнику: навесні і влітку коли цибулина пуститься в зростання, зазвичай використовується аммофоскі і нітрофоска, близько 15 грам на метр

Не забувайте рихлити ґрунт і прополювати бур'яни.

У сортів, що утворюють стрілки, в червні їх видаляють (якщо ваш часник не призначений на насіння). Тоді всі сили і поживні речовини йдуть в цибулину. Відламайте стрілку на виході з верхнього листа. Чи не виривайте її, щоб не пошкодити рослину.

Часник схильний ряду специфічних захворювань і пошкоджень комахами, про те, як з ними боротися, читайте в тематичних статтях на цьому сайті.

Поширені хвороби часнику:



  • іржа - чорні подушечки на листках, що викликають раннє всихання листя
  • мозаїка цибулі та часнику - цяточки або світло- зелених смуг, захворювання вірусне вражає суцвіття і листя
  • фузаріоз - хвороба, при якій гниє донцеві
  • біла гниль - зубки стають водяними, після чого загнівают- хворобою уражаються навіть під час зберігання
  • чорна цвіль - розвивається при зберіганні часнику в приміщенні з підвищеною температурою, від 16 ° С.

Шкідники:

  • цибульна журчалка
  • кореневої кліщ
  • цибульна моль
  • цибульна муха
  • стеблевая нематода
  • цибульний скритнохоботнік.

Збір часнику

Якщо верхні листки часнику пожовкли на 2/3, нижні підсохли, то пора прибирати часник. Але після появи сходів повинно пройти не менше 3,5 місяців. Рано прибраний часник погано зберігається. 

Яровий часник збирають, коли листя повністю пожовтіє і поляжуть, зазвичай це відбувається у вересні.

Щільні головки часнику не повинні утримувати зубчики, що покриває зубчики плівка повинна без проблем відділятися. Якщо ви сумніваєтеся, перед викопуванням у сидячих в землі кількох луковок перевірте лусочку, якщо міцні - часник до прибирання готовий.

Часник обкопують і витягають із землі за бадилля. Після того як ви викопали часник, просушіть його на гряді, найкраще покласти рядами. Коли він підсохне, очистіть його від бруду, перенесіть в світле тепле з хорошою вентиляцією приміщення. Через тиждень у часнику обрізають коріння і бадилля, потім досушують ще 2-3 тижні. 

Я завжди обрізаю бадилля, але багато плетуть з неї коси і вішають часник як їстівне прикраса.

Часник в косах

Для вживання в їжу часник зберігають при температурі від +2 до -2 ° С. Часник на насіння потрібно зберігати при температурі близько 0 ° С. При плюсовій температурі часник сохне і починає хворіти.

Сорти часнику

1. Озимі сорти часнику

Часник Грибовський Ювілейний - Озимий, среднепоздний, стрелкуется, цибулинка з 8-11 зубками, дуже гострого смаку. Стійкий до захворювань і шкідників, зимостійкий.

Часник Грибовський Ювілейний

Часник Комсомолець - Озимий, середньостиглий, стрелкуется, цибулина велика, округла, плеската, 7-11 зубків, гострого смаку.

Часник Комсомолець

Часник Грибовський 60 - Озимий, скоростиглий, дає стрілки, 7-11 зубчиків, витривалий до різних погодних умов, має гострий смак.

Часник сорти Грибовський 60

Часник Петровський - Озимий, дає стрілку, відрізняється великою врожайністю і лежкістю, стійкий до хвороб, сорт гострий, м'якоть щільна. 

Часник Петровський

2. Ярові сорти

Часник Дегтярськ - Середньостиглий, стрілець не утворює. 16-18 зубків в цибулині. Смак напівгострий.

Часник Дегтярськ

Часник Оленівської - Не стрілку, зовні лусочки білі, ближче до м'якоті рожево-білі, відрізняється гарною лежкістю, среднеострие.

Часник Гулівер - Цибулина плоско, колір лусочок темно-сірий. Має білу щільну м'якоть і гострий смак, дуже добре зберігається.

Відео про вибір часнику



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Чи любите ви часник?