Калина: особистий досвід вирощування різних сортів

Види і сорти калини

Наприкінці травня калина усипана білими квітами, влітку її прикрашають ягоди, а восени - палаюча листя. У зимовому саду яскраві грона привертають до себе увагу. Дивно, як багато цікавих сортів калини досі рідко зустрічається в наших садах.

Я намагаюся створити сад природного типу з різноманітними сортовими і дикорослими (у тому числі рідкісними) рослинами, поєднуючи красу, користь і дбайливе ставлення до екології. Калина ідеально підходить для такого саду.

У мене вже ростуть кілька сортів і форм калини звичайної (Viburnum opulus): Червона гроно, Ульгень, Червоний корал, f. xanthocarpum, калина гордовина (Viburnum lantana), калина Саржента (Viburnum sargentii) Onondaga і кілька сіянців, які виросли самі.

Калина звичайна Червона гроно в цвітінні

Сладкоплодние сорти

Червона гроно. Отриманий у ВНДІ генетики та селекції плодових рослин ім. І.В. Мічуріна. Урожайність висока. Кущ середньорослий, среднераскідістий. Ягоди великі, темно-бордові, кулясті. М'якоть соковита, кисло-солодка з приємною гіркотою. Незважаючи на самоплодность, при наявності місця краще посадити хоча б ще один кущ іншого сорту - тоді урожай буде значно вищою.

Калина звичайна Червона гроно

Ульгень. Виведений в НИИСС ім. М.А. Лісавенко. Кущ високий (до 3,5 м) і розлогий. Плоди інтенсивно-червоні, округлі. Смак слабогорького. Урожайність висока. Самобесплоден, добре запилюється пилком всіх сортів і сіянців калини звичайної. Гідності сорту - крупноплодность (0,7-0,9 г), дрібне насіння, гарна якість свіжих плодів і сирого джему. У посушливі роки без поливу різко знижується врожайність і зменшуються розміри плодів.

Калина звичайна Ульгень

Червоний корал. Створено у ВНДІ садівництва ім. І.В. Мічуріна. Кущ компактний, середньорослий. Зрілі плоди яскраво-червоні, округлі, великі. Смак слабогорького з сильним ароматом. Висока щільність кисті, врожайність нерідко перевищує 10 кг з куща.

f. xanthocarpum. Невисокий пишний кущ з бурштиновими, майже прозорими плодами. Смак і властивості як у звичайної калини. Цвіте в травні. Листя навесні жовто-зелені, влітку зелені, восени частіше в жовтих тонах.

Калина звичайна жовтоплідний форма

Значної різниці в смаку ягід сортових рослин я не помітила. Найбільшими і смачними мені здалися ягоди сорту Ульгень, та й на кисті вони трималися міцніше, ніж у решти сортів. Ягоди сортів Червоний корал і Червона гроно були трохи менше, кісточка більш велика. Цього року після урагану більше половини ягід сорту Червона гроно опинилися на землі.



Дослідження вчених та досвід садівників-любителів показують, що врожайність, маса ягід, кількість плодів в суцвітті сильно варіюють по роках залежно від погоди. Урожай значно більше при гарному догляді (достатнє освітлення, внесення органічних або органо-мінеральних добрив, регулярний полив і мульчування, наявність запилювачів, профілактика листогризучих комах).

Декоративні сорти

Калина Саржента Onondaga. Зовні схожа на калину звичайну, але, на мій погляд, значно більш декоративна. Цей чагарник висотою 2-3 м дуже гарний при розпусканні листя і під час цвітіння. Молоде листя бронзово-червонувата. У великих щитковидних суцвіть по краях рожево-білі стерильні квіти, а в центрі - плодущие бордові. Осіння забарвлення листя яскрава, оранжево-червона. Ягоди червоні, дрібні, гіркі на смак. Так само як і у калини звичайної, кору, листя, квіти і плоди використовують в лікарських цілях.

Калина Саржента Onondaga

Калина гордовина. Доросла рослина - це щільний кущ висотою 3-4 м. Молоді гілки наче з світлого повсті, пагони чешуйчато-опушені. Овальні листя зверху зелені, з нижньої сторони сірувато-повстяні, приємні на дотик. Плоди, при дозріванні міняють колір з червоного на чорний, дуже декоративні. Шкідниками та хворобами майже не пошкоджується. Кора, плоди і листя мають антибактеріальну активність і використовуються в лікувальних цілях.

Калина гордовина

Чи потрібна калина без гіркоти?

Гіркота ягодам калини надають ірідоіди, або гіркі глікозиди, - біологічно активні речовини, які підвищують апетит і покращують травлення, володіють сечогінною, ранозагоювальної, седативний, транквілізуючий, протимікробну активність. А значить, солодка (без гіркоти) калина, яку прагнуть отримати селекціонери, не буде такою корисною. Гіркота в калині зменшується після проморожування або тривалого нагрівання. Але у термічно оброблених плодів у порівнянні зі свіжими істотно змінюється хімічний склад: кількість пектинів зменшується на 21,2%, цукрів - на 6,1%, а втрати аскорбінової кислоти досягають 94%, втрачається Р-вітамінна активність. Тому, щоб було і смачно і корисно, калину краще проморозити перед вживанням в морозильній камері або збирати після настання морозів (але тоді урожай може дістатися птахам).

З ягід калини звичайної можна приготувати пироги, варення, морс, квас, кисіль, желе, пастилу і мармелад, соус, навіть замінник кави (З насіння). Я вважаю, що саме корисне і просте - заморозити ягоди в порційних пакетах або зробити протерту калину з медом (Можна з цукром).

Протерта калина

Рецепт протертою калини

Ягоди перебрати, вимити, обдати окропом або потримати на пару для розм'якшення шкірки, протерти через сито до стану пюре. Отриману масу перемішати з медом або цукром у співвідношенні 1: 1 до однорідної консистенції, розкласти по банках і поставити в холодне місце. Для кращого розчинення цукру суміш можна підігріти (не вище +60 ° С). Можна змішати ягоди калини з обліпихою або ремонтантної малиною (Вони дозрівають приблизно в один час).

Таку заготовку добре додавати в чай або робити вітамінний напій для профілактики і лікування ГРВІ, зміцнення імунітету. Калина також надає заспокійливу, антисептичну, сечогінну, в'яжучу, кровоспинну, протиалергічну дію, стабілізує тиск, стимулює серцеву діяльність. Препарати з калини використовуються в офіційній і народній медицині. Але пам'ятайте, що є протипоказання.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Калина: особистий досвід вирощування різних сортів