Як переробити велику кількість суниці, варення з суниці
Щоб швидко переробити велику кількість суниці, можна рекомендувати такий спосіб.Підготовлені ягоди укладають в емальований посуд (каструлю, невеликий таз) іпереслаівают цукровим піском. Витрачають на 1 кг суниці близько 300 г цукру.
Таз з ягодами витримують у прохолодному місці до отримання соку. Потім - на слабкому вогні продукціюпрогревают до 90 °. Цю температуру підтримують протягом 5-10 хв.
Після прогріву ягоди з соком швидко розкладають у добре прокип'ячені банки до країв інемедленно закочують кришками. Банки перевертають догори дном для додаткового прогревакришкі.
Зазвичай використовують велику тару - банки до 3 л. Але якість компотів буде дещо гірше, так какпрі перевалки ягоди мнуться.
Особливо потрібно стежити за дотриманням всіх правил санітарії при підготовці посуду, сировини, кришок.
На зиму, крім компотів, з суниці добре приготувати варення, джем, конфітюр і желе.
Як приготувати варення з суниці
Для приготування варення з суниці, підготовлені ягоди засипати цукром або залітьконцентрірованним цукровим сиропом і варити багаторазово, чергуючи швидке нагрівання докіпенія з досить тривалим охолодженням.Якщо ягоди стануть напівпрозорими, а крапля сиропу не розтікається на холодному блюдце, то вареньеготово.
Щоб воно не зацукровується при зберіганні, за кілька хвилин до закінчення варіння в нього добавляютлімонную кислоту - чайну ложку на кожен витрачений кілограм цукру.
На 1 кг ягід необхідно 1,5 кг цукру.
Що можна зробити з журавлини, компот, варення, клюковка, морс Журавлина, протерта з цукромВідібрані і вимиті ягоди 8-10 хвилин тримають в киплячій воді, відкидають на друшляк, дають стечьводе і протирають через сито. Отримане пюре змішують з цукровим піском, підігрівають до 90 ° С іразлівают в сухі банки.…
Рецепти із шипшини Смачні рецепти з шипшиниШипшина сушена. Плоди свіжі промити і сушити цілком або половинками, видаливши насіння і волоски, спочатку при температурі 100 ° C 7-10 хв, досушувати при 70-75 ° C. У добре висушеного шипшини шкірка при стисненні не мнеться,…
Це дивовижне царський варення З Новим Роком Вас, дорогі читачі блогу! Нехай цей рік буде щедрим на добрі новини, успіх, мудрі рішення, корисні знання і достаток. Нехай здоров'я буде міцним, а урожай великим.Сьогодні розповім про те, як приготувати смачне і корисне царський…
Заготівля суниці на зиму, поради та рецепти Приготування суничного компотуДля приготування суничного компоту беруть ягоди з щільною м'якоттю, темно -окрашенниенебольшого розміру і краще однакової величини.Краще використовувати банки ємністю 0,5 і 1 л.У підготовлені банки обережно, але щільно…
Ревінь, зберегти ревінь на зиму Ревінь - найбільш ранній овоч відкритого грунту в середній смузі країни. З його черешків можнопріготовіть різноманітні страви. Це можуть бути кисіль, компот, варення, маринад і другіе.Можно ревінь консервувати на зиму.Вимиті черешки ревеню…
Як заморозити ягоди суниці У домашніх умовах ягоди суниці можна заморозіть.Хорошіе заморожені ягоди виходять тільки при швидкому їх заморожуванні при температуремінус 30 ° і подальшому зберіганні при мінус 18 °.При такому швидкому заморожуванні в м'якоті ягоди утворюються…
Як зробити приготувати варення, джем, повидло з ягід Варення, джем, повидло готують приблизно одінаково.Разніца, між варенням і джемом полягає в тому, що ягоди в варення не розварені і легкоотделяемой від сиропу.Повидло готують з пюре з додаванням майже такого ж кількість цукру, як при варінні варення…
Як зберегти малину, варення з малини, рецепт Ягоди малини мають дивну гармонію кольору, аромату і смаку.Малина виключно ніжна ягода.Для приготування варення після сортування її та мийки під душем в проточній воді ягодиосторожно перекладають в емальований або фарфоровий посуд, засинають цукром…
Як зберегти агрус, варення з агрусу, компот, рецепти Ягоди агрусу мають своєрідний аромат, який не всім подобається.Часто продуктипереработкі виглядають непривабливими.Але майже завжди вдається варення з агрусу, так зване"царський". Його готують з недостиглих ягід, краще із зелених ягід…
Як зберегти вишню, варення з вишні, вишневий сироп, рецепти У свіжому вигляді плоди вишні важко зберегти довгий час.Вони швидко втрачають свій аромат івнешній вигляд.Якщо вишню прибрати рано вранці, коли плоди мають кращу щільність м'якоті, а потомпоместіть в холодильник, то вони збережуться близько 2…
Як зберегти обліпиху, желе, сирої джем з обліпихи ОбліпихаОбліпиха відноситься до полівітамінним плодам. У продуктах її переробки добре сохраняетсявітамін С. З обліпихи можна приготувати такі продукти, як сік, желе і сирої джем.Приготування соку обліпихиДля приготування соку обліпихи зібрані і…
Як зберегти чорну, червоною смородину на зиму, рецепти Заготовки з чорної смородиниЧорна смородина - концентрат вітамінів. Найкраще на зиму заготовити ягоди, протерті ссахаром (вітамінне варення).Чорна смородина, вітамінне варенняВітамінне варення готують так: ягоди смородини очищають від гілочок,…
Як приготувати варення, сироп з гарбуза, рецепт Варення краще готувати з невеликих, але зовсім зрілих плодів гарбуза. Плоди миють, розрізають на одінаковиекубікі. Розмір кубиків 1 x 1 x 1 см.Кубики гарбуза бланшують в киплячій воді протягом 1 - 2 хв і охолоджують водою.Але гарбуз можна ине…