Гриби опеньки
Почнемо з опису грибів опеньків. За будовою вони відносяться до групи пластинчастих і входять в першу категорію по харчової цінності. Опеньок справжній (осінній) зростає з серпня до заморозків групами на старих пнях і корінні дерев. Капелюшок кругла, пізніше розпростерта, мідного кольору, з дрібними коричневими лусочками. Пластинки спочатку світлі, потім бурі. Ніжка гриба тонка, довга, порожниста. М'якоть світло-бурого кольору.
Помилковий опеньок. Цей гриб також часто зустрічається в лісах. Росте групами на березових пнях. Схожий на їстівний, але менше його за розмірами, тонше і не має плівки. Капелюшок округло-плоска, сіро-жовтого кольору, в центрі червонувата. Пластинки зеленувато-сірого кольору. М'якоть має гіркий смак. Основними ознаками «отруйності» грибів, на які слід звернути увагу:
- білий або кольоровий молочний сік,
- блакитне забарвлення на зламі,
- пекучий і неприємний смак,
- почорніння цибулини, опущеною у воду, де варяться гриби.
Самим вірним засобом захистити себе від помилки при зборі грибів - це досвід і знання ознак їстівних і отруйних грибів. Детальніше про помилкові опеньках ...
Опеньки на фото (натисніть для збільшення):
 |  |  |
 |  |  |
Гриби Лімацела: фото та опис видів Базідіомах середні або великі, загниваючі при відмирання, тип розвитку бівелангіокарпний, пілеокарпний. Капелюшок спочатку ширококолокольчатая або полушаровидная, потім опукло-розпростерта або плоско-розпростерта, з нерівним зубчастим або рівним…
Молочні судини дубовий і вільховий Молочні судини дубовий. Капелюшок 6-20 см у діаметрі, товсто-м'ясиста, воронковидная, з довго підвернутими, потім прямим, гострим, опущеним краєм. Шкірочка спочатку клейка, незабаром суха, гладка, зморшкувата, охриста з цегляно-бурими, темно-бурими,…
Молочні судини умбрових і звичайний їстівний Молочні судини умбрових. Капелюшок 4-7 см в діаметрі, тонко-м'ясиста, плоско-розпростерта, у центрі увігнута, з тупим, хвилястим, з віком лопастевідним краєм. Шкірочка суха, тонко-опушена, до краю опушение більш інтенсивне, сіро- або…
Чумацькі гриби: молочай Чумацькі гриби отримали свою назву у вигляді того, що на зрізі або при розломі капелюшки у них виділяється своєрідний сік у вигляді молочка. Це біла невязкая рідина, яка піддається змінам на відкритому повітрі. Зазвичай володіє гострим, пекучим…
Гриби опеньки літні Гриби опеньки літні - це найпоширеніші представники лісів середньої смуги Росії. Вони допомагають максимально урізноманітнити раціон в літні спекотні дні. Це їстівний гриб, що відноситься до четвертої категорії харчової цінності. Відмінно підходить…
Гриби несправжні опеньки сірчано-жовті Сірчано-жовтий несправжній опеньок - це досить поширена різновид отруйних грибів, які зустрічаються в осінній період по всій території Росії.Особливо у великій кількості вони виростають в середній смузі і в південних регіонах країни. Вживати в їжу…
Несправжні опеньки цегляно-червоні Несправжні опеньки цегляно-червоні - це широко поширений тип отруйних неїстівних грибів, який успішно маскується під нормальні види і потрапляє, таким чином, в корзинку грибника і на стіл його сім'ї.Максимальну схожість з опеньком осіннім, який…
Гриб подмолочнік (молочай) Гриб подмолочнік - це рідкісний гість у наших лісах. Знайти його досить важко. Але іноді ми приймаємо його за неїстівний екземпляр і просто не беремо в число своїх трофеїв. Проте, слід знати, як виглядає гриб подмолочнік і чому в народі його…
Красноголовець і поберезовік Опис підосичники: за своєю будовою красноголовець відноситься до групи трубчастих, а по харчовій цінності входить у другу групу. Капелюшок м'ясиста, спочатку куляста, потім подушкообразная, забарвлення її жовтувато-червона, буро-червона,…
Гриб серушка (подорожніца) Гриб серушка отримав свою назву завдяки характерній сірої забарвленням своїй верхній поверхні капелюшка. Це пластинчастий гриб з центрическими колами металевого сірого кольору на капелюшку і блідого жовтого кольору пластинками нижньої поверхні…
Гриби рижики: фото та опис Рижики - гриби, які по праву займають лідируючі позиції за смаковими властивостями в смаженому і солоному вигляді. Подивіться рижики на фото - це дивовижні гриби, які радують своєю появою вже в липні. Показання гриби рижики на фото мають короткі…
Гриби: сироїжка харчова (їстівна) Капелюшок 6-12 см у діаметрі, щільно-м'ясиста, округло-розпростерта, увігнуто-розпростерта, з гострим, довго гладким, потім злегка ребристим краєм. Шкірочка відділяється на 2/3 радіусу капелюшки, гола, клейковатая, при висиханні стає матовою,…
Гриби вовнянки: білі і рожеві Навіть у ті роки, коли в лісах практично немає грибів, для завзятого й освіченого грибника завжди знайдеться рясна видобуток. Їй можуть стати вовнянки: гриби, які завжди зростають у великих кількостях по всій території нашої країни. Ось тільки…