Фрукт лукума і його фото

Лукума (Pouteria lucuma) - належить роду путері, сімейству Сапотовие.

Являє собою среднерослое вічнозелене дерево, що досягає до 15 м у висоту. Крона щільна, густообліствленная.

Кора коричнева, містить велику кількість білого клейкого латексу. Листя еліптичні, щільні, шкірясті, зверху темно-зелені, знизу світлі, довжиною до 25 см, шириною до 15 см.

Квітки розташовані в пазухах листків по 1-3 штуки. Плід лукума овальний, злегка сплющений, довжиною до 10 см. Шкірка тонка, ніжна, зеленувато-коричнева, з червоним рум'янцем.

М'якоть суха, борошниста, міцна, жовта, солодка, просочена латексом. За смаком нагадує карамель. Усередині м'якоті міститься 1-5 овальних чорних насіння. У перезрілих плодів латекс зникає. Дозрілий фрукт лукума падає на землю, але вживати його можна лише тоді, коли він стане м'яким.

Рослина приносить багатий, регулярний урожай. Одне дерево в рік дає близько 500 плодів.

Плід лукума в домашніх умовах

Батьківщиною лукума є Південно-Східний Еквадор, Чилі та Перу. На сьогоднішній день дерево вирощується не тільки в цих країнах, але і в Мексиці, на Гаваях, в Болівії.

У дикому вигляді росте на висоті 2500-3000 м над рівнем моря.



Фрукт вживається в їжу в сирому і переробленому вигляді. У домашніх умовах з лукума готують різні екзотичні страви.

З плодів даної рослини отримують солодкий порошок. Для цього фрукт добре висушують, після чого подрібнюють. Порошок зберігає цінні властивості протягом 2-3 років. Використовується як замінник цукру. Експортується за кордон. Заморожена м'якоть довго зберігається, також завозиться в різні куточки світу.

Свіжі, недостиглі плоди транспортуються на далекі відстані, оскільки цей фрукт добре переносить перевезення, не пошкоджується і не псується, дозріває в дорозі. М'які, дозрілі плоди мають короткий термін зберігання, тому транспортуванні не підлягають.

Енергетична цінність 100 г продукту - 329 ккал.

Археологи часто знаходять цю рослину в місцях поховання корінних народів Перу. Згадується воно у творах стародавнього народу Моче.

В Америці лукум вважають деревом життя, оскільки в неврожайні роки при масових навалах шкідників вона рятувала від голоду цілі народи.

Як виглядає екзотична рослина лукума, можна побачити на фото нижче у фотогалереї:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Фрукт лукума і його фото