Гірчиця сиза / brassica juncea

Гірчиця сиза / brassica juncea

Культура, відома як гірчиця листова, сиза, індійська, родом з Китаю і для нас зовсім не нова. Вперше вона потрапила в Поволжі через Індію, причому абсолютно випадково - як бур'ян, з насінням проса. Там, в Сарепта, місці поселення німецьких колоністів, були закладені її великі плантації, а потім побудований перший в Європі гірчично-маслоробний завод. Сарептська гірчицю і масло, що отримується з насіння, незабаром визнали у всьому світі. З тих пір цей вид гірчиці став називатися російською, сарептской.

Як зелену культуру гірчицю у нас стали вирощувати порівняно недавно, при тому, що в усьому світі, а особливо в країнах Східної Азії, вона популярна. Там виведені сорти з дуже великими листами - до 40 і навіть 60 см на соковитих м'ясистих черешках, які смажать, солять і маринують, а також коренеплідні сорти, що утворюють круглі "репки" діаметром 15-20 см.

Те, що можна виростити в наших умовах, виглядає поки дещо скромніше, але за якістю анітрохи не гірше: молоде листя так само соковиті, ароматні, ніжні і при цьому гострі. Листя можуть бути дивно ошатними, вони прикрасять не тільки грядку, а й клумбу: Смарагдово-зелені, жовтуваті і навіть червонуваті, гладкі, розсічені, кучеряве, з зубчастим краєм.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Гірчиця сиза / brassica juncea