Перець овочевий / capsicum annuum

Перець стручковий, плодиПерець стручковий сорти Сузір'я, Capsicum annuumПерець стручковий сорти ВізирПерець стручковий сорти Чудо Підмосков'яПерець стручковий сорти Маленький принц

Рідкісна культура може похвалитися такою різноманітністю форм, кольорів, розмірів плодів і самих рослин, як перець. Тут і двометрові гіганти, і карлики висотою 25-30 см. Плоди можуть бути зовсім дрібні і такі великі, що з одного вийде салат для всієї родини. Є серед них круглі, як кульки, округло-сплощені, конусоподібні, кубастий - майже квадратні, пірамідальні і вузькі, як стручки. М'якоть буває дуже тонкою - всього 0,1 мм і товстої - майже 1 см.

Умовно всі сорти перцю ділять на три великі групи:

  • Гострий - дрібноплідний (плід 5-6 г) з тонкою м'якоттю і дуже гострим смаком.
  • Стручковий - з довгими плодами масою 12-15 г, з тонкою, легко висихає яскраво-червоною м'якоттю солодкого або слабоострого смаку. З нього роблять паприку.
  • І нарешті, салатний, званий також солодким і болгарським. У нього плоди великі: від 50 до 350-400 г, м'якоть товста, смак від солодкого до гострого.

У нас, в Росії, гострий і солодкий перець вирощують окремо: якщо посадити їх поруч, відбудеться перезапилення, і останній почне гірчити. А в Індії, Туреччині, Пакистані - там, де люблять гарячіше, - спеціально висаджують гіркі перці серед салатних, щоб зробити їх гостріше.



Найбільш поширений в світі перець овочевий, однорічний, або стручковий (Capsicum annuum), Що має напівгострі і гострі сорти. ПЕрец опушений (C. pubescens) І перець повисла (C. pendulum) - Не так популярні і вирощуються в основному в Америці. І, нарешті, перець чагарниковий (Capsicum frutescens) - В індіанців чилі, або табако, - одне з найгостріших видів.

Перець овочевий родом з Південної Америки. У Старому Світі ця рослина довгий час вирощували виключно як лікарський, що цілком зрозуміло: за вмістом вітаміну С він попереду всіх овочів. Крім того, він покращує травлення, допомагає відновлювати сили.

Перець любить тепло і вологу. Найкраще йому при +18 - 25 ° С. Якщо температура падає до + 13 ° С, він перестає рости, а при більш низькій і зовсім гине. При пересушуванні - опадає листя і зав'язі. Перець також дуже вибагливий до грунту і абсолютно не виносить тіні.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Перець овочевий / capsicum annuum