Кабачкова ікра, класична
Нам знадобитися:
Кабачки
помідори
перець
лук
масло рослинне
Я всі продукти беру на «око», нету чіткої норми! Плюс мінус, від цього ікра не постраждає анітрохи!)
І так ... Цибулю порізати, обсмажити на сковороді до «легкої» рум'яності. Зсипати у велику каструлю, де і відбуватиметься перетворення простих овочів у смачну ікру)
Слідом морквина. Порізати її кубиками і також обсмажити трохи на сковороді. Відправляємо її в каструлю.
Перець болгарський також нарізати, обсмажити і в каструлю.
Також чинимо і з томатами. Порізати, згасити і в каструлю!
Приступаємо до оброблення головного овоча в цій страві - Кабачку! Ось він красень!)
Кабачок очистити, видалити насіння. Порізати кубиками, трохи загасити, відправити у каструлю.
Овочі швидше і простіше подрібнити кухонним комбайном, тим більше коли обсяг заготівель великий. Можна використовувати наприклад такий: Комбайн кухонний електричний Philips HR7629 / 90 shop.philips.ru/appliances/food-mixers/kombajn-kuhonnyj-jelektricheskij-philips-hr7629-90.html
І ще ... овочі також можна і тушкувати не так на сковороді, по-старому, а в чудо-техніці, мультварке, вона все робить !!! Ось у такій наприклад: Мультиварка, 3 л. Philips HD3134 shop.philips.ru/appliances/multivarka/mul-tivarka-3-l-philips-hd3134.html
Овочі перемішати, посолити, поперчити і за допомогою блендера, наприклад, такого: Ручний блендер електричний Philips HR1662 / 90 shop.philips.ru/appliances/blending/ruchnoj-blender-jelektricheskij-philips-hr1662-90.html/ подрібнити всі овочі до стану однорідного пюре.
Розкласти по банках, заздалегідь простерилізованою. У каструлю налити води, приблизно половину, поставити в неї банки з ікрою. Банки тільки прикрити кришками! НЕ щільно. Прокип'ятити хвилин 15 і закатати банки. Перевернути їх, кришкою вниз, і накрити будь-яким теплою ковдрою до повного охолодження банок.
Якщо хто любить гостріше смак або ж боїться за збереження заготовок, можете додати в ікру трохи оцту. Хоча я роблю майже завжди без нього, всі банки і так добре зимують. Заготовки краще зберігати в погребі чи якомусь прохолодному приміщенні.
Всім приємного зимарки !!!!
Морквяно-рисова каша Хочете вранці швидко і смачно, а головне корисно нагодувати дитину? Тоді цей рецепт для Вас!) Я впевнена це блюдо сподобається дитині. Та й дорослі думаю непрочь поласувати ... А сонячний оранжевий колір всім підніме настрій! Будемо готувати…
Салат "феєрія" Приготувала салат ... курячий. Якщо точніше, то з копченою курячою грудкою. Цей салат не тільки смачний, але і досить доступний за ціною. Його не соромно подати на стіл як в будній день, так і на святкове застілля. Домочадці і гості будуть…
Овочеве печиво з сиром "смачне" Доброго Всім часу доби, друзі !!! Я на вашому форумі новачок, але мені так сподобалося Ваше тепле спілкування і позитивний настрій, що я напевно приєднаюсь до Вашої дружній команді ... якщо Ви звичайно не проти ....)І так ...Поспішаю поділитися з…
Сирний супчик з овочами Всім здрастуйте!Сьогодні приготувала обід для всієї родини ... тому це супчик люблять від мала до велика! Він готуватися дуже швидко і легко, але смак виходить дивовижним! і їсться він завжди з добавкою ...)Продукти: Грудка курячакартопляперець…
Овочеві голубці з незвичайною начинкою Всім добрий вечір !!!!!Поспішаю поділитися черговим своїм рецептом! Переходжу до «важкої артилерії» ... і виношу на Ваш суд тепер друга страва, голубці з овочів, грибів і ковбаси. Дивне поєднання ... напевно подумали Ви ... і не зовсім корисний…
Гарбузовий суп-пюре з квасолею Супи-пюре я готую дуже рідко, але, погортавши недавно старий журнал, згадала про такий давно забутому мною блюді з гарбуза. Тим більше, що 2 гарбуза так і муляють моє око на порозі ... все не наважуючись що-небудь з неї приготувати ....)І ось…
Запечений томатний суп Здрастуйте, господині! Як я Вам і обіцяла, приготувала сьогодні страва з натурального м'яса !!!) Якщо бути точніше, то з молодої свининки ... з овочами і грибами. Суп виходить ситним і дуже поживним, якраз те що треба у вихідний день.І поспішаю…
Пельмені з м'ясом і овочами Всім здрастуйте !!! Приготувала сьогодні смачне і ситне блюдо ... Його можна подавати хоч на обід, хоч на вечерю. Моя сім'я дуже любить пельмені, а ці наминали просто в лічені хвилини. І так, ділюся з Вами смачним рецептом пельменів з м'ясом і…
Кабачкове насолоду а на десерт - ніжні сирні яблучні кексики "Кулінарія, подібна музиці, просочується в ваше серце і оживляє його!" Приватне висловлювання ... Ми з мої чоловіком дуже любимо смажені дачні кабачки з часниковим соусом, але це занадто просте і…
Класичний рататуй від Ремі Привіт 7-дачники !!! Я, крисениш Ремі, хочу поділиться секретом приготування свого фірмового блюда - класичний рататуй. Це якраз саме дачне блюдо, так як всі необхідні продукти зростають на кожному городі. Отже, вам знадобляться: Для…
Дачний десерт "американська мрія" Рецепт цього десерту - моя власна розробка. Вперше я спробувала його, коли працювала в Америці. Готувала цю смакоту сама господиня невеликого ресторану в якому я працювала, а рецепт тримала в секреті. Вдома я випробувала безліч інгредієнтів і,…
Кабачкові рулетики Добрий день! Я сьогодні знову кулінарії, готую кабачки. Та не прості, з начинкою!) У нас сьогодні свято, річниця весілля, і я по ходу справи вирішила взяти репортаж у одного страви з сьогоднішнього застілля) Ось воно, зустрічайте: Кабачкові…
Капуста тушкована з куркою Ось і Сабран ми урожай капусти ... засолили її, заморіновалі, слати наробили ... ось ще вирішила і згасити її, з курочкою). Таке блюдо я готую досить часто, тому воно завжди проходить на «ура», і з'їдається дуууже швидко!Взагалі капуста, це наш…