Лікувальні вина, рецепти, властивості, як приготувати

Лікувальні вина, рецепти, властивості, як приготувати

Лікувальні вина, рецепти, властивості, як приготувати

Лікувальні вина робляться з використанням лікарських рослин, трав, вони мають лікувальні властивості і пити їх як звичайні вина не можна. Як і ліки, лікувальне вино треба вживати по стільки, щоб не викликати передозування. Адже багато вітамінів або надлишок йоду в організмі, наприклад, буде шкідливо. А наше завдання зробити користь, а не шкоду.

Вино з кульбаб.Збираємо квітки кульбаб, вже дозрілі, переважно, у яких жовті пелюсточки відокремлюються від квітконіжки і складаємо в банки, пересипаючи цукром. На літрову банку витрачається приблизно 0,5 кг цукру, цукор виступає в ролі консерванта і не дає пелюсточки зіпсується.

Жовті пелюсточки можна збирати протягом декількох днів, поки не заповнюватися банки. Після цього зсипати все в одну посудину і додати кип'яченої води з розрахунку 1 стакан квіток на літру і нехай настоюється 3-4 дні, але не більше 5-6 днів від початку збору. Робимо т.ч. витяжку з пелюсток.

Потім проціджуємо настій, віджимаємо залишки, видавлюємо пару лимонів і додаємо ізюм (Не митий 1-1,5 ст. Л. На 3 л сусла). Далі розводимо сусло ще кип'яченою водою, з розрахунку 1л. банку - до 3 літрів, закриваємо марлею і ставимо для первинного бродіння. Можна додавати ще сік з 2-х апельсинів.

Як тільки почалося бродіння - ставимо під гідрозатвор.Через кілька тижнів і вино готове, але краще дати йому ще відстоятися 3-4 місяці, тоді воно стає прозоре, світло-янтарного кольору і більш міцне.

Вино з молодих волоських горіхів. 50 штук молодих горіхів розрізати на 4 частини і скласти в 20 літровий бутель. Додати туди 2,5-3 кг цукру, 20 г дріжджів, залити все це холодної кип'яченою водою, не під самий верх, а щоб було місце для піни під час бродіння, тобто приблизно на 15-17 л.

Все ретельно перемішати, щоб цукор розчинився, поставити в тепле місце і встановити гідрозатвор. Дріжджі краще розчинити в невеликій кількості води і влити потім в бутель. Все, тепер треба почекати поки вино перебродить і через 3-4 тижні його можна використовувати.

Пити невеликими порціями, по пів чарки в день, для поповнення запасу йоду в організмі та інших корисних речовин. На смак вино із зелених горіхів приємне і дуже ароматне.

Вино із шипшини.На 16 літрів води взяти 1,5 кг плодів шипшини (сухих), 5 кг цукру, 20г дріжджів (розділити навпіл і ложить в 2 прийоми, через 2 дні). Помістити все в 20л бутель і встановити гідрозатвор. Плоди перед закладкою подрібнити. Поставити бутель в тепле місце і нехай бродить, до 3 місяців, періодично струшуючи. Потім процідити через шлангочку, щоб не взболтнуть осад і закріпити 200 мл спирту. Все, вино з шипшини готово. Можна дати йому ще відстоятися кілька місяців і розлити по пляшках.



Девясиловое вино: 12 г подрібненого свіжого кореня оману заливають 0,5 л портвейну, додають одну столову ложку меду і кип'ятять протягом 10 хв. П'ють по 50г, 2 рази на день перед їжею.

Є ще такий рецепт: добре висушений корінь оману, нарізати шматочками, нанизати на нитку і опустити в виноградне вино, нехай настоітся.Іспользуется девясиловое вино для ослаблених хворих, як загальнозміцнюючий і не тільки.

Шавлієве вино: Листя шавлії - 80 г, вино виноградне - 1 л. Наполягати листя у вині 8 днів. Вживати по 20-30 мл після їди.

Вино з чорноплідної горобини (Аронії). Рецепт наступний: ягоди помити і подрібнити, можна це робити по-різному, вручну в ступці, через м'ясорубку, комбайном і т. Д. Потім всю цю масу розводимо кип'яченою водою приблизно 1: 1 за об'ємом, можна менше, і додаємо цукор з розрахунку 1/2 склянки на літр ягід. Все добре перемішуємо, поміщаємо під гідрозатвор і ставимо в тепле місце.

Через 4-5 днів, максимум тиждень, ягоди спливуть і молоде вино з чорноплідної горобини почне бродити, тепер його треба процідити через друшлак, а ягоди віджати і викинути. Знову ставимо вино під гідрозатвор, тепер уже до закінчення бродіння. Потім вино злити через шланг в іншу ємність, а осад викинути.

Далі робимо коригування на солодкість (додаємо цукор) і ставимо в темне прохолодне місце. Постоявши ще кілька місяців, воно стане чистим і прозорим, після чого можна вже розлити по пляшках.

Вино з обліпихи.Ягоди обліпихи розмолоти, змішати з водою у співвідношенні 1: 1, додати цукор з розрахунку 1/2 кг на 1 л суміші і поставити бродити, накривши бутель марлею. Через 1-2 тижні злити сусло, додати ще по 1/2 кг цукру на 1 л сусла і поставити під гідрозатвор. Після припинення бродіння перелити вино з обліпихи в іншу ємність, через шлангочку і нехай зберігається в прохолодному місці. Можна розлити по пляшках.

Полинове вино.У бочонок з білим виноградним соком, опустити мішечок з полином (600 г полинових верхівок, потовкти і зав'язати в мішечок) дати перебродити і відстоятися протягом 2 місяців, потім мішечок вийняти. Таке вино корисне для шлунка.

Вино з пелюсток чайної троянди.В бутель з білим виноградним вином (7-10 л), опустити марлевий вузлик з пелюстками чайних троянд (з 30 квіток, плюс грузик, скляні кульки з під дозатора для горілки). Дати настоятися протягом 3 місяців, потім мішечок вийняти. Таке вино дуже ароматне і корисне.

Вино з калини.Ягоди калини потовкти, додати цукор, воду (з розрахунку на 1 л соку з ягодами 1,5 л води і 300 г цукру) і поставити на 4-5 днів на бродіння. Потім відокремити рідина і встановити гідрозатвор. Після припинення бродіння, проціджуємо, робимо коригування (додаємо цукор якщо треба) і нехай ще постоїть у прохолодному місці. П'ють вино з калини для нормалізації тиску, підвищення опірності організму до мікробів і т.п.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Лікувальні вина, рецепти, властивості, як приготувати