Псуються яблука, що можна зробити
Приготуйте з яблук сік
Для приготування соку з яблук, найкраще підходять кисло-солодкі плоди зимових сортів. Яблука миють і подрібнюють на м'ясорубці, потім пресують і виділяють сік, він зазвичай буває каламутним, тому його необхідно профільтрувати через тканину або декілька шарів марлі. Однак найкраще користуватися соковижималкою.Потім сік підігрівають в емальованому посуді до температури 85-90 градусів, не доводячи, однак, до кипіння, і розливають у чисті простерилізовані банки, швидко накривають кришками і стерилізують при слабкому кипінні води: півлітрові і літрові - 15 хвилин, трилітрові - 20-25 хвилин . І відразу закатують.
Пюре з яблук, як приготувати
Для приготування яблучного пюре, плоди миють, видаляють пошкоджені місця, кладуть в емальовану каструлю, заливають водою (10-15 відсотків ваги яблук) і варять до розм'якшення плодів приблизно 10-15 хвилин. Потім їх протирають через друшляк. Отримане пюре трохи уварюють. Потім пюре укладають в чисті банки, закочують їх і стерилізують.Для того щоб отримати більше солодке яблучне пюре, в нього додають цукор, суміш уварюють ще 10-15 хвилин, розфасовують, накривають кришками і стерилізують при слабкому кипінні води: півлітрові банки - 15 хвилин, літрові - довше, потім закочують.
Для приготування десяти півлітрових банок з яблучним пюре з цукром беруть: яблук - 5 кілограмів, цукру - 600 грамів.
Н. Бруннек, інженер-технолог.
Рецепти з чорниці, вино, варення, чорниця з цукром Вино із чорниціЯгоди чорниці розминають, додають третину від усієї кількості цукрового піску, поміщають в посуд сшірокім горлом, закупорюють і залишають у кімнаті на 5 днів. Потім віджимають сік.Вичавки заливають невеликою кількістю води і ще раз…
Що можна зробити з журавлини, компот, варення, клюковка, морс Журавлина, протерта з цукромВідібрані і вимиті ягоди 8-10 хвилин тримають в киплячій воді, відкидають на друшляк, дають стечьводе і протирають через сито. Отримане пюре змішують з цукровим піском, підігрівають до 90 ° С іразлівают в сухі банки.…
Рецепти із шипшини Смачні рецепти з шипшиниШипшина сушена. Плоди свіжі промити і сушити цілком або половинками, видаливши насіння і волоски, спочатку при температурі 100 ° C 7-10 хв, досушувати при 70-75 ° C. У добре висушеного шипшини шкірка при стисненні не мнеться,…
Як стерилізувати, зберегти яблука і для чого Світлана Мохова, Сергієв Посад: "Чула, що яблука (цілі або розрізані на половинки) можна стерилізувати, Нокак? І найголовніше - для чого? Підкажіть, будь ласка".Дійсно, яблука стерилізують. Для цього плоди сортують за ступенем зрілості,…
Заготівля суниці на зиму, поради та рецепти Приготування суничного компотуДля приготування суничного компоту беруть ягоди з щільною м'якоттю, темно -окрашенниенебольшого розміру і краще однакової величини.Краще використовувати банки ємністю 0,5 і 1 л.У підготовлені банки обережно, але щільно…
Як зробити приготувати варення, джем, повидло з ягід Варення, джем, повидло готують приблизно одінаково.Разніца, між варенням і джемом полягає в тому, що ягоди в варення не розварені і легкоотделяемой від сиропу.Повидло готують з пюре з додаванням майже такого ж кількість цукру, як при варінні варення…
Як зберегти агрус, варення з агрусу, компот, рецепти Ягоди агрусу мають своєрідний аромат, який не всім подобається.Часто продуктипереработкі виглядають непривабливими.Але майже завжди вдається варення з агрусу, так зване"царський". Його готують з недостиглих ягід, краще із зелених ягід…
Як зберегти вишню, варення з вишні, вишневий сироп, рецепти У свіжому вигляді плоди вишні важко зберегти довгий час.Вони швидко втрачають свій аромат івнешній вигляд.Якщо вишню прибрати рано вранці, коли плоди мають кращу щільність м'якоті, а потомпоместіть в холодильник, то вони збережуться близько 2…
Як висушити сливи, консервування сливи Добре висушити сливи можна тільки після попереднього їх бланшування протягом 5-2 с вкіпящем 1-1,5% -ому розчині питної соди (100- 150 г соди на 10 л води).Потім сливи бистропромивают холодною водою і сушать 24-48 ч при 45-50 °, а після подвяливания…
Як зберегти обліпиху, желе, сирої джем з обліпихи ОбліпихаОбліпиха відноситься до полівітамінним плодам. У продуктах її переробки добре сохраняетсявітамін С. З обліпихи можна приготувати такі продукти, як сік, желе і сирої джем.Приготування соку обліпихиДля приготування соку обліпихи зібрані і…
Зберегти помідори, консервування помідор, рецепти Помідори в кисло-солодкою заливціНайсмачніші помідори виходять при пастеризації в кисло-солодкою заливці. Для цієї мети НАДН літрової банки кладуть 1 - 2 лаврові листки, .0,5 чайної ложки гірчиці і трохи душістогоперца.Вирівняні за величиною і…
Як зберегти баклажани, баклажанна ікра, рецепти Зробити ікру з баклажанівБаклажани дуже смачні і поживні. Їх зазвичай смажать або фарширують м'ясом та рисом. Популярнаікра з баклажанів.У домашніх умовах баклажанну ікру можна приготувати так.Баклажани розрізають на кружочкітолщіной 4 - 5 см і…
Приготування соку з яблук, прозорий яблучний сік Відомі багато видів продуктів переробки з яблук: сік, компот, пюре, повидло, варення.Для виготовлення соку яблука повинні повністю дозріти.Плоди миють, сортують, подрібнюють або дроблять, щоб сік легше відокремлювався при пресуванні.…