З лісової горобини рецепти, заготовки

З лісової горобини рецепти, заготовкиХочу поділитися деякими дуже корисними рецептами заготовок з лісової горобини, яку я заморозила восени в домашньому холодильнику.

Горобиновий-шипшиновий настій, рецепт

Горобиновий-шипшиновий настій: 2 - 3 жмені мороженої горобини заливаю холодною, трохи підсоленою водою, доводжу до кипіння і зливаю, щоб прибрати зайву гіркоту. Потім до ягід горобини додаю одну жменю сухих ягід шипшини, заливаю 3-4 склянками окропу і доводжу до кипіння, знімаю з вогню, закутую і наполягаю 3-4 години.

Потім дерев'яним товкачем ретельно розтираю ягоди в настої і залишаю стояти ще 2-3 години. Потім сильно отжимаю сік з м'якоттю через марлю, в настій додаю трохи сирого варення (желе з червоної смородини або протерту чорну смородину) або трохи цукру.

Настій має кисло-солодкий, трохи терпкий, горобиновий смак. Дуже корисний при проступки, після грипу, ангіни" швидко відновлює сили, підвищує настрій, апетит, загальний тонус організму. Пити настій по 1/3 склянки після їжі.

Пастила горобинова, рецепт

Пастила горобинова: ягоди горобини бланшувати 10 хвилин, відкинути на друшляк, протерти через сито, змішати з цукром, розкласти шаром 1-1,5 сантиметрів на дерев'яних лотках і висушити в слабо нагрітій духовці. Горобина - 1 кг, цукор-пісок - 600 г.

Чай горобиновий, рецепт

Чай горобиновий: 300 грамів сушених ягід горобини, 50 грамів перемішати і використовувати для заварки.
Чай горобиновий особливий: 100 г сушених ягід горобини, 30 г сушених квіток горобини, 10 г м'яти перцевої перемішати ііспользовать для заварки з розрахунку 1 - 2 ст. Ложки на склянку окропу. Цукор додавати за смаком.

Варення з горобини, рецепт

Варення з горобини: очищену від плодоніжок і промиту горобину залити гарячою підсоленою водою і прокип'ятити 3 -5 хвилин, потім воду злити для видалення гіркоти.

У гарячий цукровий сироп, приготований їх 1 кг цукру і 2 склянок води, закласти 1 кг прокипяченной горобини і настоювати 12 годин для того, щоб ягоди просочилися цукром.



Потім варити варення до готовності на слабкому вогні, поки ягоди не стануть прозорими. Під кінець варіння у варення додати 3-4 грами лимонної кислоти, яка сприяє збереженню натурального кольору горобини. Варення виходить трохи терпке, але має своєрідний горобиновий смак і бурштинові ягоди.

І. МЕЩЕРЯКОВА, кандидат сільськогосподарських наук



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » З лісової горобини рецепти, заготовки