Що можна зробити з журавлини, компот, варення, клюковка, морс
Журавлина, протерта з цукром
Відібрані і вимиті ягоди 8-10 хвилин тримають в киплячій воді, відкидають на друшляк, дають стечьводе і протирають через сито. Отримане пюре змішують з цукровим піском, підігрівають до 90 ° С іразлівают в сухі банки. Прикривають кришками, пастеризують 20 хвилин і закочують. Зберігають у темномі прохолодному місці.Продукти: по 1кг журавлини і цукрового піску.
Журавлинний компот
Журавлину промивають, дають стекти воді, укладають в сухі банки і заливають гарячим сиропом. Накриваюткришкамі, пастеризують 10 хвилин і закочують.Продукти: на літрову банку: 600 г журавлини, 200 г цукрового піску, 200 мл води.
Журавлина у власному соку
Відібрані і промиті ягоди витримують 10 хвилин в друшляку для видалення води і укладають вбанках. Заливають свіжовіджатим соком і пастеризують: півлітрові банки 5-6 хвилин, трилітрові - 20хвилин. Закочують кришками і зберігають у прохолодному місці.Продукти: 7 кг журавлини, 3 л журавлинного соку.
Журавлинне варення приготування
Ягоди журавлини 1-2 хвилини тримають в киплячій воді, відкидають на друшляк і дають стекти воді. Засипаютв киплячий сироп і варять до готовності на слабкому вогні, знімаючи пінку. Наприкінці варіння добавляютванілін.Продукти: 1 кг журавлини, 1,5 кг цукрового піску, 1-2 склянки води, ванілін але смаку.
Журавлинний морс з медом
Відібрану і бланшированную журавлину розминають, кип'ятять у воді 5-10 хвилин. Знімають з вогню, проціджують, додають у відвар мед, остуджують при кімнатній температурі 1-2 години і ставлять вхолодильник. Морс подають до столу охолодженим.Продукти: 1 стакан журавлини, 2 ст. ложки меду, 1 л води.
Як зробити Клюковка будинку
Ягоди розминають разом з цукровим піском, заливають горілкою і, прикривши кришкою, настоюють 12часов. Ставлять на вогонь, підігрівають до гарячого стану (але не кип'ятять!), Остуджують, проціджують, розливають по пляшках і закупорюють.Продукти: 200 г журавлини, 150 г цукрового піску, 0,5 л горілки.
Приготування журавлинного киселю
З відібраної і бланшированной журавлини відтискають сік. Вичавки заливають водою і кип'ятять 5 мінут.Отвар проціджують, охолоджують, вливають розведений крохмаль. Доводять до кипіння, засипають сахарнийпесок, а коли вода закипить, знімають з вогню і вливають сік.Продукти: 120 г журавлини, 140 г цукрового піску, 45 г картопляного крохмалю, 3 склянки води.
Як зробити журавлинний квас
Бланшовані ягоди розминають, заливають водою і кип'ятять 10 хвилин. Проціджують, добавляютсахарний пісок, охолоджують. Кладуть дріжджі, перемішують, закривають кришкою і витримують три дні впрохладном місці.Продукти: 1 кг журавлини, 2 склянки цукрового піску, 10 г дріжджів, 4 л води.
Журавлина в цукровій пудрі, рецепт
Яєчні білки збивають з цукровою пудрою, додають лимонний сік і продовжують збивати, поки смесьне стане густою. Обвалюють у ній велику журавлину, посипають сухою цукровою пудрою, розкладають водін ряд на блюдо, змащене жиром, і дають підсохнути.Продукти: 1 кг журавлини, 1 склянка цукрової пудри, 2 білки, 0,5 ст. ложки лимонного соку.
Як зробити малини вино, рецепт Продукти: 5 кг малини, 1,5 кг цукрового піску, 5 л води.Отжать сік з ягід. Окремо нагріти воду разом з цукровим піском до його повного розчинення, охолодити. Перелити в бутель, змішати з малиновим соком і поставити в тепле місце.Через кілька днів…
Що приготувати з лісової суниці, рецепти Рецепт суничного кремуСуницю протирають крізь сито і перемішують з цукровою пудрою. Охолоджені вершки взбіваютдо утворення густої піни. Кладуть у них протерті ягоди і, помішуючи, повільно вліваютрастворенний теплий желатин. Отриманим кремом швидко…
Рецепти з брусниці, кисіль, варення, морс Брусничний кисіль, рецептЗ ягід брусниці віджимають сік. Вичавки заливають водою з розрахунку 1: 5 і кип'ятять 5-10 мінут.Отделяют відвар, охолоджують, додають крохмаль і, постійно помішуючи, доводять до кипіння. Снімаютс вогню, з'єднують з віджатим…
Що можна зробити з голубики, вино, варення, желе, сік Компот з лохини з яблукамиЯблука очищають від шкірки, видаляють серцевину, розрізають на часточки і варять 6 хвилин в сиропі (150 гсахарного піску на 1 л води). Додають лохину і лимонну кислоту, доводять до кипіння, охолоджують, заливають у банки і…
Рецепти з чорниці, вино, варення, чорниця з цукром Вино із чорниціЯгоди чорниці розминають, додають третину від усієї кількості цукрового піску, поміщають в посуд сшірокім горлом, закупорюють і залишають у кімнаті на 5 днів. Потім віджимають сік.Вичавки заливають невеликою кількістю води і ще раз…
Псуються яблука, що можна зробити Приготуйте з яблук сікДля приготування соку з яблук, найкраще підходять кисло-солодкі плоди зимових сортів. Яблука миють і подрібнюють на м'ясорубці, потім пресують і виділяють сік, він зазвичай буває каламутним, тому його необхідно профільтрувати…
Рецепти із шипшини Смачні рецепти з шипшиниШипшина сушена. Плоди свіжі промити і сушити цілком або половинками, видаливши насіння і волоски, спочатку при температурі 100 ° C 7-10 хв, досушувати при 70-75 ° C. У добре висушеного шипшини шкірка при стисненні не мнеться,…
Журавлина (брусничник журавлиний, журавіха, живиця, подснежніца), великоплідна Журавлина (Брусничник журавлиний, журавіха, живиця, подснежніца) вечнозеленийползучій полукустарнічек з ниткоподібними сланкими гілками і дрібними шкірястими загорнутими наніжнюю сторону листям. Ягоди кулясті світло-рожевого або яскраво-червоного…
Лікувальні властивості журавлини, застосування в медицині За змістом багатьох біологічно активних речовин болотна російська журавлина і крупноплоднаяамеріканская рівноцінні.Через великої кількості в ягодах лимонної кислоти журавлину називаютьпівнічним лимоном.Бензойна і хінна органічні кислоти забезпечують…
Як вирощувати журавлину, саджанці журавлини з живців Журавлина цікава тим, що сама себе розмножує. Лежать на землі пагони легко вкорінюються і дають життя новим рослинам.Вони легко відокремлюються від материнських і добре ростуть на новому місці. На третій рік після посадки утворюється багато…
Як правильно доглядати за журавлиною Журавлина потребує додаткового харчування, тому її підживлюють, причому тільки мінеральниміудобреніямі. У середині червня на 1 м2 вносять 30 г аміачної селітри, 10 г суперфосфату, 7,5 гкалійной солі, 2, 5 г мідного купоросу. У липні норму зменшують…
Заготівля суниці на зиму, поради та рецепти Приготування суничного компотуДля приготування суничного компоту беруть ягоди з щільною м'якоттю, темно -окрашенниенебольшого розміру і краще однакової величини.Краще використовувати банки ємністю 0,5 і 1 л.У підготовлені банки обережно, але щільно…
Як зберегти чорну, червоною смородину на зиму, рецепти Заготовки з чорної смородиниЧорна смородина - концентрат вітамінів. Найкраще на зиму заготовити ягоди, протерті ссахаром (вітамінне варення).Чорна смородина, вітамінне варенняВітамінне варення готують так: ягоди смородини очищають від гілочок,…