Варення з яблук з червоною смородиною

Якось у мене ці інгредієнти раніше на кухні один з одним не зустрічалися: до того моменту як яблука дозрівають, смородина зазвичай вже зібрана і в належну тару упакована. А нинішнім літом вирішила вона урожаєм вбити наповал - досі боремося, перемогти її не можемо. А яблучка по нечуваної спеці дозрівати почали перш звичайного терміну. Ось і зустрілися ...

Яблука зі смородиною

Вирішила зварити варення - благо, рецептик підвернувся. Ділюся - може, ще комусь знадобиться. А якщо хтось уже таке варення пробував - поділіться враженнями: у мене це «дослідний зразок».

Інгредієнти:

  • червона смородина - 1,5 кг
  • цукор - 1,1 кг
  • яблука - 3 кг.

Смородину перебрала, від гілочок очистила, засипала цукром і залишила - нехай виділиться сік. Періодично стріпувала тазик, щоб цукор рівномірно розподілявся, з ягодами перемішувався. Тим часом чистила і різала яблука. У мене на це варення пішли дрібні - з Яблокорізки до них не підійдеш, довелося вручну. 

Потім смородину - на плітку- нагріваю, помішуючи, щоб не пригоріло. Коли сироп з ягодами почав закипати, всипала яблучні дольки. Нагріваю ще якийсь час, постійно перемішуючи, щоб яблука рівномірно розподілилися в сиропі.

Яблука в смородиновому сиропі

Потім вимикаю, тазик накриваю і залишаю. Далі - як завжди: варила в декілька прийомів, «з відпочинком», щоб часточки не зварилися, залишилися цілими, - і по банках. Але можна, думаю, варити і відразу до готовності ... От і все, власне)) Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Варення з яблук з червоною смородиною