Пиріг з яблуками "дари осені".

Пиріг з яблуками

Цей рецепт написаний восени, але зараз він не менш актуальне. Рецептом передує зворушлива історія.

Сьогодні ми повинні були зустрітися з подругою. Я бігла вздовж дороги, заваленої жовтим листям, на кінцеву зупинку автобуса. Спізнювалася страшно. Ми збиралися зустрітися з подругою ще на початку вересня, але щось не виходило. Все справи, справи, нескінченний круговорот справ.

      Почав накрапати дрібний дощик. Я добігла, зупинилася і видихнула. Вона одна сиділа на зупинці і дивилася на небо.

-Ну, що ти ревеш, - запитала я, - запізнилася, але прийшла же.

-У мене замерзли руки, - я вже годину сиджу, чекаю тебе.

-Прости, - відповіла я і сіла поруч.

-Тримай, - вона простягнула мені пакет з яблучками, - у нас нині багатий урожай, стільки яблук, сливи і морквини, відрами все збирають!

- Ти мене стала забувати, весь час говориш, що тобі колись, що в тебе сім'я, діти, ... - вона зупинилася, а потім доповнила, - я тобі більше не потрібна, ти мене не любиш?

Я округлила очі:

- Ти, що, як не люблю. Просто раніше, я була одна і могла проводити з тобою цілу добу, а тепер у мене весь час йде на сім'ю - вони моє життя, мета мого існування.

- Ти перетворилася на хатню робітницю, право, переш, готуєш, прибираєш ..., давно в перукарні була? - Запитала вона.

-Я вже й не пам'ятаю, зате, у мене старший в садок пішов, реве, звикнути не може, уявляєш, а молодший скоро повзати почне, він так вправно ...

-Я розумію, що тобі не до мене, - перебила вона.

- Я люблю тебе, але по - іншому, не так як їх, - почала я, - ти зі мною з самого мого народження, ти така незвичайна. Побачити перший заморозок і перший опалий листок, ти завжди зі мною. Хризантеми, мої улюблені квіти починають цвісти, коли ти поруч. З тобою можна сидіти, загорнувшись у ковдру на терасі, пити гарячий шоколад, розмовляти про все, вдихаючи запах багаття, принесеного з найближчих дач і дивитися, як вітер зриває з дерев різнокольорові листочки. Я обожнюю листопад, як і ти, а ще ми з тобою плачем однаково, починаємо тихенько і ллємо слізки, ллємо, як мжичку. Хіба можна тебе не любити, адже ти схожа так на мене, така ж рудоволоса, яскрава, вогняна, пристрасна і хвилююча. І, між іншим, ти подобаєшся чоловікам, я бачила вчора з вікна, як один на тебе задивлявся.

-Правда? - Здивувалася вона.

-Ага, - відповіла я, - пам'ятаєш, хлопець у сірому пальті, він довго сидів на лавці в парку і дивився, як дітлахи грали з купою листя. Він сміявся і вдихав повітря на повні груди, ніби насолоджуючись їм, випиваючи до краплі, пам'ятаєш?

- Так, бачила, і ще вчора, дійсно, був такий незвичайний повітря, трохи холодний і терпкий, з ароматом зів'ялої трави, - відповіла вона, - мій улюблений запах.

-І мій, а пам'ятаєш, як три роки тому брусницю збирали? - Запитала я, - цілу коробку тоді набрали! Смачні пироги були. І взимку потім мочені брусницю їли ложками.

Ми ще трохи посиділи на зупинці, говорили про життя. 

-Коли зустрінемося знову? - Запитала вона і, не дочекавшись відповіді, сказала, я прийду до тебе на Хеллоуїн, у тебе ж скоро день народження.

Я ще трохи посиділа на зупинці, посміхаючись слідом моєї минає подруги - Осені, скоро в Новосибірськ прийде хай не календарна, але Зима.

 

Повернувшись додому, я спекла пиріг з яблуками. Увечері ми всією сім'єю пили чай з пирогом, а я згадувала свою подружку Осінь, як вона там?

Рецепт.

Для пирога нам знадобиться:

1.     4 яйця

2.     1 склянка цукру

3.     1 склянка борошна

4.     щіпка соди

5.     2 чайних ложки кориці

6.     1 пакетик ваніліну



7.     1 склянка сметани

8.     4 середніх яблука, приблизно 400гр.

 1

Спосіб приготування.

1.     Яйця, цукор, соду, ванілін і корицю змішати. Добре збити ложкою.

2

2.     Додати сметану. Розмішати.

3

3.     У тісто додати борошно і розмішати. 

4

Тісто готове, дивіться які веселі бульбашки!

5

4.     У яблук видалити серцевину, нарізати скибочками.

я

5.     Форму змастити олією, вилити тісто.

1

6.     Розкласти яблучні скибочки красиво по колу.

до

Якщо спочатку розкладати скибочки, то вони залишаться внизу пирога, а якщо зверху, але розподілятися по всьому тесту! 

7.     Відправити випікатися пиріг в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин. Як тільки скоринка зарум'яниться, вийняти пиріг.

Пиріг з яблуками Дари Осені.

8.     Розрізаємо на порційні шматочки остиглий пиріг. Кличемо всіх до столу.

Пиріг з яблуками Дари Осені.

Осені я теж шматочок залишила, спасибі її за врожай яблучок!

Смачного!

Далі буде.  


» » Пиріг з яблуками "дари осені".