Вишневий пиріг з хрусткою скоринкою з кукурудзяних пластівців і яблучний пиріг з сухого тіста.

Думаю я не помилюся, якщо припущу, що кожен з нас любить випічку! А що може бути краще, ніж пиріг з начинкою з ягід, вирощених на власній ділянці! Полуниця, смородина, малина, агрус, вишня - всі ягоди так чи інакше використовують господині для створення своїх солодких кулінарних шедеврів. У цей році був дуже хороший урожай вишні, варили соки, дуже багато заморожували на зиму. З усіх ягід, вишню я люблю найбільше! А рецепт цього пирога для мене був просто знахідкою. Цією знахідкою - смачним, незвичайним, красивим пирогом я хочу поділитися з вами!

вершки - 250 гр. (У мене були 10% -е)

борошно - 350 гр.

яйця - 4 шт.

цукор - 250 гр.

розпушувач 1/2 пакетика

сіль

рослинне масло для змащування форми

Для начинки:

Вишня без кісточок - свіжа або заморожена

Для заливки:

масло вершкове - 170 гр.

молоко - 3 ст. л.

цукор 175 гр.

кукурудзяні пластівці 150 гр.

Готуємо тісто!

Вершки збити віночком або міксером, наприклад таким http://shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mikser-jelektricheskij-philips-hr1578-00.html на невеликій швидкості до утворення піни, потім додати цукор (250 гр.) , дрібку солі, яйця. Гарненько збити. Потім всипати борошно і розпушувач, але не відразу, а частинами - ще раз гарненько збити. Тісто має нагадувати по консистенції сметану.

Деко змащуємо рослинним маслом і виливаємо тісто, рівномірно розподіляючи по поверхні. Якщо ви хочете, щоб пиріг був пишніше і вище, то краще взяти більш глибоку форму - меншу за розмірами ніж деко. Поверх тесту викладаємо вишню (попередньо злив рідина, якщо вона є). Ставимо деко в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20 хвилин.

Поки випікається основа робимо заливку!

У каструльку виливаємо молоко, додаємо вершкове масло і цукор (175 гр.), Перемішуємо. Заливку доводимо до кипіння і відразу знімаємо з плити.

Висипаємо в каструльку кукурудзяні пластівці і добре перемішуємо.

Дістаємо пиріг з духовки і по його поверхні рівномірно розподіляємо заливку з пластівцями, злегка придавлюючи їх.

Ставимо в духовку ще хвилин на 15-20.

Дістаємо пиріг, даємо трохи охолонути, розрізаємо на порційні шматочки і насолоджуємося його чудовим смаком, з вишневою кислинкою і солодкої хрусткою скоринкою !!! 

Мені здається, такий пиріг нікого не залишить байдужим! Хіба що того, хто не любить вишню)))))))

Спробуйте! Приємного Вам чаювання і неодмінно з вишневим пирогом в хрусткій скоринці з кукурудзяних пластівців !!!

Хочу поділитися з вами рецептом ще одного простого пирога, тепер з яблуками.) Родзинка цього пирога в тому, що він готується з сухого тесту! 

 Яблучний пиріг з сухого тіста.

Це літо було також врожайним для яблук. Ми готували з них соки, компоти, ну і куди ж без солодкої випічки.

Приготування не займає багато часу, (маю на увазі час підготовки, а не час запікання)) що дуже актуально, якщо Вам дуже швидко потрібно приготувати що-небудь смачненьке.) 

НАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:

Для тіста:

борошно - 1 склянка

манка - 1 склянка

цукор - 1 склянка

розпушити - 1 ч. л.

рослинне масло для змащування форми.

Для начинки:

5-8 яблук

кориця

Для заливки:

масло вершкове - 200 гр.

Приготування:

Змішати в мисці всі сухі інгредієнти - манку, борошно, цукор. Додати розпушувач, перемішати. Розділити на 3 рівні частини. (У мене форма прямокутна не надто глибока, тому я ділила на 2 частини) 

Яблука очистити від шкірки і серединки, і натерти на крупній тертці.

Форму змастити олією. Висипати в неї, чергуючи, шар сухої суміші і тертих яблук. Яблука посипаємо меленої корицею. Самим верхнім повинен бути шар сухого тесту. (Я сипала на дно половину сухої суміші, потім виклала яблука, посипала корицею і накрила другою половиною сухого тіста.)

Вершкове масло розтопити і рівномірно полити пиріг зверху. Я трохи зменшила кількість вершкового масла, так як маю таку звичку - практично у всіх рецептах його «урізати»))

Випікати пиріг в нагрітій до 200 градусів духовці близько години. Якщо в процесі приготування верх пирога почне занадто зарум'янюватися, можна накрити форму фольгою або мокрим папером для випічки, а за кілька хвилин до готовності її зняти.

Пиріг виходить соковитим, ніжним, м'яким, а тісто з «хрустінкой»)) З'їдається моментально!

Смачного!