Делікатесне рослина - настурція

Деякі народи називають настурцію індійським крессом, кольоровим салатом. І це не випадково, так як всі частини рослини зі специфічним пряним смаком, що нагадує крес-салат, вживають в їжу.

Настурція велика.

Квітки. Саме вони володіють найбільш ніжним смаком. Їх додають у салати, супи, приправляють ними бутерброди з бринзою і відвареним м'ясом. Висушені розтерті квітки настурції - прекрасний ароматизатор супів, соусів та інших страв.

Бутони. Консервовані з оцтом і кропом, вони нагадують каперси. Свіжими бутонами приправляють салати, овочеві та рибні страви.

Молоде листя. Ними приправляють смажену птицю, кролика, телятину, а також використовують у салатах.

Настурціевий рецепти

Салат з настурції

Інгредієнти: 10 молодих листків, 2 огірки, кілька пір'я зеленої цибулі, 2 яйця, сіль, перець, майонез (за смаком). Зелень, огірки, яйця нарізають дрібно і заправляють майонезом. Салат прикрашають цілими квітками настурції різних забарвлень.

Помідори, фаршировані красолею

Інгредієнти: мариновані плоди настурції - 60 г, відварений буряк, натерта на крупній тертці - 60 г, зелений горошок - 80 г, вершкове масло - 20 г. Всі розтерти і заповнити вийшла начинкою розрізані навпіл помідори.

Настурціевий паста для бутербродів

Інгредієнти: молоде листя настурції - 200 г, кропива - 125 г, зелень кропу - 40 г. Все пропустити через м'ясорубку, заправити рослинним олією- сіль і перець за смаком.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Делікатесне рослина - настурція