"Нам до сниті б дожиття"

Ми деколи незаслужено вважаємо снить лише набридливим бур'яном, найлютішим ворогом наших дачних ділянок. Здавалося б, а як же інакше: викорінити цю рослину практично неможливо, розростається снить з фантастичною швидкістю, заполоняючи вільні простори і витісняючи своїх менш агресивних родичів. Звідки ж тоді у наших предків таке зворушливе до неї ставлення?

По весні снить з'являється однією з перших

Виявляється, снить, яку в народі називали також харчі-трава, споконвіку вживалася в їжу: молоде листя і черешки придатні для використання в салатах, гарнірах до м'яса і риби, можуть застосовуватися в якості приправи, підходять для приготування щей і супів. Листя можна квасити, а черешки - маринувати. Розповідають, що преподобний Серафим Саровський одного разу під час тримісячного поста харчувався виключно снить (він теж називав її «їжею»).

Зрозуміло, що поява перших росточков цієї трави було радісною звісткою: ця проста і корисна їжа інший раз і від голоду селянина рятувала. Листя і стебла сниті виключно багаті вітаміном С, від чого, ймовірно, по весні вони особливо благотворно впливають на втомлений за зиму організм. Мені, наприклад, дуже подобається додавати дрібно порізані черешки яглиці в будь весняні салати, використовувати їх як свіжу приправу в супах і других стравах.

Молода снить - і смачна, і корисна



Відомі й цілющі властивості яглиці, причому, це дивовижна рослина - одне з дуже небагатьох, до застосування яких не виявлено протипоказань. Колись снить була дуже популярна як засіб від подагри і ревматизму, але цим її можливості далеко не вичерпуються: настій трави має протизапальну, знеболюючу, сечогінну дією-свіже листя мають ранозагоювальні та протизапальні властивості-у складі трави виявлені хімічні сполуки, що володіють фунгіцидною (тобто протигрибковим) дією- в народній медицині снить застосовується також як засіб, що поліпшує обмін речовин, підсилює здатність печінки до детоксикації, стимулюючого травлення.

Та й просто, чесно кажучи, ранньою весною душа радіє кожній травичці, кожному зеленому паростку)) От сьогодні на городі милувалася молодою зеленню сниті і кропиви (яку цього року «зеленню» назвати язик не повертається: на фото видно, що листочки молодої кропиви якого завгодно кольору - від бронзового до пурпурного, - але тільки не зеленого :)).

Кропива від сниті не відстає

Так, потім ми з ними будемо вести нещадну боротьбу за територію, і я буду витісняти цих загарбників крок за кроком зі своєї землі. Але неодмінно залишу куточок, де їм буде привільно, щоб всякий раз ранньою весною радіти: ось і дожили ми до сниті - значить, зима позаду, і все владнається, все буде добре ...



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » "Нам до сниті б дожиття"