Торт пташине молоко
Рецепт Пташиного молока
Пташине молоко - популярний і всенародно улюблений торт. Правда, скільки людей, стільки рецептів. Практично в кожній записнику з рецептами, перевіреними часом, знайдеться Пташине молоко. Обов'язково зі своїми секретами приготування.
Продукти
Тісто:
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 1 ст.сахара
- 1 ст. борошна
- 4 яйця
- масло для змащування
Крем:
- 10 яєць
- 1 ст. молока
- 1 ст.л. картопляного крохмалю
- 2 ст. цукру
- 40 г желатину в гранулах
- 3 ч.л. цукру ванільного
- 300 г масла вершкового
Глазур:
- 50 г масла вершкового
- 150-200 г шоколаду темного (60% какао)
Тісто
Яйця збийте з цукром і ванільним цукром дочиста. Потім додайте просіяне борошно і знову збийте до однорідності.
Глибоке деко рясно змастіть маслом, присипте борошном і вилийте в нього тісто шаром близько 1 см. Розрівняйте зверху ножем і печіть у попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 7-10 хвилин до золотистого кольору. Бісквіт готовий, коли зубочистка буде виходити з нього сухою. Готовий бісквіт остудіть і розріжте горизонтально на 2 половини.
Крем
Відокремте білки від жовтків. Крохмаль розведіть в 1 ст. л. води. У глибокій жароміцної мисці розітріть жовтки з 1 склянкою цукру і ванільним цукром, влийте молоко, розмішайте, додайте крохмаль, збийте до однорідності, встановіть миску на водяну баню над каструлею з киплячою водою і варіть до загустіння. Остудіть, додайте розм'якшене масло і збийте міксером до пишноти.
Желатин залийте 150 мл води на 20 хвилин. Потім прогрійте на водяній бані або мінімальному вогні, помішуючи, до розчинення, процідіть.
Білки збийте з 1 склянкою цукру. У збиті білки швидко влийте желатин тонкою цівкою при постійному помішуванні. Додайте приготовлений крем і ретельно перемішайте.
Одну половину бісквітного коржа укладіть в глибоку форму, залийте кремом, накрийте другим коржем і залиште застигати на 4-5 год в холодильнику.
Глазур
Шоколад розтопіть з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці, дістаньте застиглий торт з форми і облийте його зверху і з боків. Дайте застигнути в холодильнику 1 год і подавайте.
Рада
Збризніть бісквітні коржі для торта невеликою кількістю будь-якого вершкового лікеру ("Бейліз", "Талеа Амаретто Крим") І додайте 2-3 ст. л. в крем - смак стане цікавіше.
Прості рецепти з кабачків: ікра, оладки, варення та інші Якщо кабачки вродили, то їх буває не просто багато, а дуже багато. Ми розповімо, що з них можна приготувати. Швидко і смачно, а іноді і незвично.Ікра з баклажанів і кабачків
3 кабачка3 баклажана 2 цибулини4 зубчики часнику1 гілочка…
Малина: 10 смачних рецептів Якщо вже почався малиновий сезон, то швидко і багато. Тільки встигай збирати. А що з малиною робити далі? Є свіжу, варити варення, морозити. Куди ще витратити малинові запаси - читайте в нашій статті.Малинове желе на зимучервона смородина - 125…
Гігантські мильні бульбашки. рецепти Робити мильні бульбашки дітям не набридає. А якщо це ГІГАНТСЬКІ мильні бульбашки (діаметром більше метра), то не нудно ні дітям, ні дорослим. Такі мильні бульбашки, та ще зроблені своїми руками, стають чудовим розвагою і в свята, і в будні.Звичайно,…
Популярні рецепти з грибів: грибний суп, зрази, жюльєн та інші Сезон грибів в самому розпалі. Якщо ви - затятий грибник, вам і вашій родині знадобляться популярні рецепти. Ми розповімо про те, як можна приготувати сезонні грибні страви.Крем-суп з лісовими грибамимолоко - 200 млцибуля ріпчаста - 2 шт.рослинна…
Рецепти з капусти: пиріг, щі, голубці та інші Капуста - один з традиційних продуктів, який вживали на нашій території ще за часів Давньої Русі. Секрет її популярності - доступність і нескладні умови зберігання протягом року. З свіжої та квашеної капусти можна готувати велику кількість страв,…
Пиріжки: 12 простих рецептів Рецепти пиріжківЩо може порадувати в прохолодний, похмурий день? Пара-трійка запашних пиріжків! З пилу, з жару, тільки з духовки. Вони лежать на блюді і, здається, віддуваються від спеки. Так і звуть взяти їх за м'який бочок, відчути їх м'якість і…
Страви з м'яса: смачні рецепти з яловичини Зимовий м'ясний пирігМ'ясо - один з найпопулярніших продуктів у раціоні сучасної людини. Особливо він актуальний в зимовий час, коли необхідна додаткова енергія для зігріву організмуБефстроганов600 г яловичої вирізки1 ч. Л. борошна1 ст. л. томатної…
Рецепти кави Ви замислювалися, що означає проста чашка кави в житті сучасної людини? Це справжня віха, яка допомагає організувати нашу метушливу життя.Для одних вона сигналізує: "Починається новий день!", Для інших - "Увага! Пора приступити до…
Як варити кашу: смачні рецепти Каша - не тільки корисне і здорове харчування, це і надзвичайно смачна страва. Класичний рецепти варіння кожної каші зазвичай можна прочитати на упаковці. Ми зібрали для вас рецепти каш, які відрізняються від традиційних не тільки інгредієнтами, але…
Яйця: 10 простих рецептів Яйця - одна з найбільш корисних і швидких можливостей перекусити. Їх можна приготувати і вдома, і на дачі, і взяти з собою в дорогу. Пропонуємо добірку простих рецептів, які вимагають не багато інгредієнтів і виходять смачно при будь-яких…
Желейний торт "фруктовий новий рік" Новий рік - це дивне свято, а яке свято без торта? Легкий, смачний, в міру солодкий торт - желе стане відмінним завершенням святкування Нового 2014 року. Торт можна приготувати заздалегідь, звільнивши час для себе і своєї сім'ї.Час приготування -…
Кленові кекси з яблуками Кленові кекси з яблуками.У цьому році був багатий урожай яблук, з яблучками зі своєї дачі я готую дуже смачні кекси.Необходімо:Вершкове масло 120 гр.-яблука 2-3 шт.-яйця 2 шт.-молоко 50 мл.-борошно 150 гр.-цукор 150 гр.- розпушувач 1ч. л.Цукрова…
Домашній торт до чаю з печива Ще один простий рецепт смачного торта без випікання. Готується швидко, легко і ніхто не здогадається, що коржі в ньому з покупного печива)))Інгредієнти:печиво, у мене до кави. Підбирайте за рахунком або на 3 яруси або на 4, в одному ярусі 9 штук.…