Глінтвейн, пунш, збитень, грог і Тодд бренді в домашніх умовах

Гарячі алкогольні напої

Що може бути краще гарячого, ароматного напою в зимовий день! Зайдуть, бувало, гості з морозу, зупиняться в передпокої. Повільно струшують сніг, розорюють шуби, вибирають тапки. Раптом хтось відчув аромат гвоздики і кориці. І посмішки ширше на обличчях, і жарти пролунали, і вже біжать юрбою в кімнату.

Подають гарячі алкогольні коктейлі в келихах "айриш-кави" або келихах для пуншу. Вони зроблена з загартованого скла, мають зручну ручку й прозорі, щоб насолоджуватися не тільки смаком і ароматом, але і виглядом.

Глінтвейн

Глінтвейн

  • сухе червоне вино - 750 мл
  • коньяк (або бренді) - 2 ст. л.
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон, тільки сік - 2 кружечка
  • цукор - 3 ст. л.
  • гвоздика - за смаком
  • перець запашний - 4-5 горошин
  • кориця - 2 палички

Як готувати:

Застроміть в шкірку апельсина бутони гвоздики і відріжте цей гурток - він повинен стати схожим на штурвал корабля. Покладіть його разом з кружками лимона, корицею і перцем в неглибоку каструлю (сам апельсин більше не знадобиться). Влийте 1 стакан води і на повільному вогні доведіть до кипіння. Кип'ятіть 2-3 хв. Зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 15 хв.

У каструлю з товстим дном влийте вино, всипте цукор і нагрівайте на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

Коли вино стане досить гарячим, додайте коньяк і відвар зі спеціями. Потримайте на вогні ще 1 хв., Потім розлийте в жароміцні келихи або прозорі гуртки.

Рада

Не варто купувати для глінтвейну дорогі вина - навіть для дорогих гостей. Їх краще випити в наступний раз, не підігріваючи. Але і зовсім погані і дешеві теж не купуйте - глінтвейн вийде несмачним, як його не маскуй спеціями. І ніколи не підігрівати глінтвейн вдруге - краще робіть порціями, у міру потреби приготуєте ще.

Міцний білий глінтвейн

Міцний білий глінтвейн

  • біле напівсолодке вино - 1 пляшка
  • білий ром - 2/3 склянки
  • лайм - 2 шт.
  • лимон, тільки сік - 1 шт.
  • кумкват - жменя
  • цукор коричневий - 4 ст. л.
  • кардамон - 1 ст. л. коробочок
  • горіх мускатний - 1/5 шт.

Як готувати:

Вимийте кумквати, лайми і лимон щіткою. Кумквати наріжте кружальцями, лайми та лимон - часточками. У великій мисці залийте підготовлені цитрусові вином з ромом, накрийте плівкою і залиште на 2-4 ч. Залийте 1 склянкою холодної води у великому сотейнику кардамон, мускатний горіх і цукор, доведіть до кипіння і готуйте 5 хв. Потім влийте вино з цитрусовими, доведіть майже до кипіння (не кип'ятіть !!!) і розлийте по жароміцним гурткам або келихах. Не нагрівайте глінтвейн повторно!

Глінтвейн Гарячий француз

Глінтвейн Гарячий француз

  • вино червоне (наприклад, мерло) - 1/2 л
  • лікер Grand Marnier - 1 ст. л.
  • цукор коричневий - 2 ст. л.
  • сік апельсиновий - 2 ст. л.
  • сік лимонний - 2 ст. л.
  • лимонні скоринки - 4 шт.
  • апельсинові скоринки - 4 шт.

Як готувати:

Всі інгредієнти змішати і довести до кипіння (не кип'ятити!). Перемішати і розлити по термоустойчивим келихах, за бажанням процідивши.

Суботні з вином

Суботні з вином

  • вино червоне сухе - 200 мл
  • мед - 150 г
  • гвоздика - 3 бутона
  • кардамон - 3 коробочки
  • лимонна цедра - 1 лимон
  • кориця - 1 щіпка
  • горіх мускатний - 1 щіпка

Як готувати:

У каструлю влити 800 мл води, покласти лимонну цедру і мед. Дати закипіти. Варити на слабкому вогні 7-8 хв. Додати гвоздику, кардамон, корицю і мускатний горіх. Готувати ще 5 хв.

Влити вино, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Дати настоятися в теплому місці 30 хвилин. Процідити. Подавати гарячим.

До речі



У той час як квас завжди був річним російським національним напоєм, суботні був зимовим. Сбітнєв з різними добавками торгували на вулицях, у трактирах, на базарах і ярмарках. Він дуже простий у приготуванні і при цьому дуже корисний. Його готують, уварівая мед з цукром і різними прянощами. Суботні добре зігріває організм і оберігає від простудних захворювань.

Кавовий пунш

Кавовий пунш

  • свіжозварене кави - 300 мл
  • червоне сухе вино - 200 мл
  • коньяк - 50 мл
  • цукор - 4-6 шматочків
  • апельсини - 1 шт.

Як готувати:

Зварити міцну каву. Кава дуже дрібно змолоти. Воду довести до кипіння, всипати каву, розмішати. Як тільки утворилася на поверхні піна почне підніматися, зняти з вогню. Дрібне сито накрити щільною паперовою серветкою (можна також використовувати спеціальний фільтр для кавоварки). Профільтрувати кави.

Вино підігріти на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Додати підігріте вино і коньяк в каві.

Апельсин ретельно вимити, обсушити. Шматочки цукру потерти про апельсинову кірку - цукор повинен увібрати цитрусовий аромат. Розлити каву по чашках, додати в напій цукор.

Рада

Цей напій має своїм неповторним ароматом. Тому для його приготування ми радимо використовувати класичні сорти кави без ароматичних добавок.

Гарячий пунш з текілою

Гарячий пунш з текілою

  • текіла - 0,5 л
  • свіжовичавлений грейпфрутовий сік - 100 мл
  • лимонний сік - 1 лимон
  • апельсиновий сік - 1 апельсин
  • сік лайма - 1 лайм
  • кориця - 1 паличка
  • свіжозаварений солодкий чорний чай - 2 чашки

Як готувати:

Текілу змішати в сотейнику з соками, додати корицю. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню, влити чай, вийняти корицю і розлити по вогнетривким склянках.

Медовий грог

Медовий грог

  • яблучний сік або сидр - 1 л
  • мед - 0,25 склянки
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • кориця - 1 паличка
  • тертий мускатний горіх - 0,25 ч. л.
  • світлий ром - 250 мл

Як готувати:

У каструлі змішати всі інгредієнти, крім рому. Довести до кипіння і кип'ятити на середньому вогні 5-7 хв. Зняти з вогню, додати ром і розлити по прозорих чашках.

Тодді бренді

Тодді бренді

  • бренді - 40 мл
  • мед - 30 мл
  • окріп - 110 мл
  • лимон - 1 кружок
  • апельсин - 1 кружок
  • мелена гвоздика, кориця, мускатний горіх - за смаком
  • цукор ванільний - 1 щіпка

Як готувати:

У жаростійкий келих додати всі інгредієнти, крім води. Розмішати. Прогріти келих над парою, потім влити окріп.

Кращі рецепти кави

Застуда: способи лікування їжею



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Глінтвейн, пунш, збитень, грог і Тодд бренді в домашніх умовах