Трав'яні настої

Трав'яні настої

Багато хто вважає, що лікарські трави досить залити окропом і залишити на кілька хвилин. Але щоб настій дійсно надав цілющу дію, готувати його потрібно за правилами.

Перше завдання - зібрати цілющі рослини. Просто нарвати на городі м'яти і материнки або зняти з куща плоди шипшини буде недостатньо. Для кожного виду існує свій час заготовки. Нирки і кору збирають ранньою весною, листя, квіти і трави - на початку і середині літа, плоди та насіння - під час повного дозрівання, а коріння і кореневища - восени, після відмирання надземних частин. Збирати лікарські рослини потрібно в гарну суху погоду, вдень, краще за містом і далеко від автомобільних доріг. Не забудьте уточнити, які частини цілющі у рослини, яке ви хочете заготовити: листя, квіти або плоди, коріння або насіння.

Тепер сировину потрібно засушити. Тут теж є певні правила, недотримання яких призводить до того, що рослини втрачають свої корисні властивості. Так, кору та плоди потрібно розкладати товстим шаром, а трави, листя і квітки - тонким. Велике значення має і температурний режим. Якщо рослина містить ефірні масла (м'ята, валеріана, материнка), сушіть при 30-35 ° С, щоб не допустити їх випаровування. Трави, багаті флавоноїдами (полин, череда, пижмо), Сушать при 50-60 ° С, а вітамінні плоди (шипшини, горобини, обліпихи) - При 80-90 ° С. При цьому не варто тримати сировину на відкритому сонці, краще використовувати спеціальні сушарки, духова шафа або піч.

Нарешті, важливо правильно приготувати настій або відвар. У домашніх умовах їх роблять на водяній бані, при цьому час приготування у них різне.



Настої отримують з дрібного і пухкого матеріалу - трави, квіток, листя, а також з кореня валеріани (якщо приготувати з нього відвар, улетучатся ефірні масла). Насипте в кухоль сировину, залийте водою кімнатної температури, накрийте кришкою і поставте кухоль у каструлю з водою. Доведіть воду до кипіння і кип'ятіть протягом 15 хвилин, періодично помішуючи настій. Вийміть кухоль з каструлі, залиште охолоджуватися при кімнатній температурі на 45 хвилин і тільки потім процідіть.

Відвари готують з кори, коренів, кореневища і щільних шкірястих листя - як у мучниці, брусниці, евкаліпта. Відвар ставлять на водяну баню на 30 хвилин і охолоджують при кімнатній температурі без проціджування 10 хвилин. Після охолодження настій або відвар проціджують через подвійний шар марлі, а залишилася масу віджимають.

Зазвичай настої і відвари готують у співвідношенні 1:10 - тобто для отримання склянки (200 мл) настою або відвару потрібно взяти 20 г рослинної сировини. В аптеках лікарські рослини самі по собі і збори з них продаються в розсипний вигляді, в коробках, і у вигляді чаїв, у фільтр-пакетах. Краще, звичайно, вибирати розсипні і готувати настій за всіма правилами. Фіточаї у фільтр-пакетах зручні тим, що їх не потрібно дозувати. А крім того, вони виручають при нестачі часу, оскільки не вимагають приготування на водяній бані - досить залити пакетик склянкою окропу і настоювати 15 хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Трав'яні настої