Курдючні вівці, тексель, Дорпер - всі породи хороші, вибирай на смак!

Вівці на тлі гір, listofimages.com
З 2012 по 2014 рік діє галузева програма з розвитку вівчарства, згідно з якою до 2020 року курдючні вівці та інші м'ясні і вовняні представники в Росії повинні збільшитися за поголів'ям на 6 мільйонів. Досвідчені і початківці фермери проявляють зараз велику зацікавленість у даному питанні, оскільки правильно поставлене справу вигоди обіцяє чималі.

Вівці м'ясних порід або вовняних - що тваринникам вигідніше?

До настання перебудови в Росії було 64 мільйони голів овечок, кількість яких різко впало до катастрофічно низької цифри - 19 мільйонів. Поступово ситуація виправляється - зараз поголів'я овецнасчітивает 24 мільйони, хоча досягти колишнього процвітання в цій галузі вдасться ще не скоро. Тим не менш, вівчарство щорічно набирає темпи.

Ціна за кілограм овечої вовни зараз близько 150 рублів. Вартість кілограма баранини на ринку в середньому 300 рублів. Щоб у продаж надійшов 1 кілограм вовни, кормів потрібно в 6 разів більше, ніж для того, щоб відправити на прилавок 1 кг м'яса.

Таким чином, для того, щоб зміст тонкорунних овець було вигідно, шерсть повинна коштувати в десять разів дорожче - близько 1000 рублів за кілограм. Поки ж породи овець м'ясного напряму приковують основна увага вівчарів.

Тонкорунні вівці, o-moloke.ru
Тонкорунна вівця з овечкою, canbardakci.com
Тонкорунні вівці з овечками, navigator67.com
М'ясне вівця, fermer.ru
М'ясо-сальні вівці, ovzevodstvonso.my1.ru

Найпродуктивніші різновиди

Курдючні барани - ринковий компроміс

Вони володіють видатною ожирілі округлої задньою частиною, яка зветься курдюком. Вага жиру в курдюці може досягати тридцяти кілограмів.

Біологічна функція курдюка - накопичення жирових відкладень. Надалі цей жир в процесі біохімічних реакцій буде розпадатися в організмі на більш прості речовини і воду, стаючи джерелом метаболічної вологи в період посухи.

Вівці, курдючних порода яких безпомилково вгадується по роздутою хвостовій частині, стають вкрай витривалими завдяки таким запасам. Вони можуть кілька днів обходитися без води.

Овечки курдючної групи іноді є справжніми гігантами. Вага дорослих Гіссаро може досягати 190 кілограмів, це найбільші барани в світі. Інші самці рідко перевищують за вагою 140 кілограм.

Дорожать баранами, насамперед, як джерелом сала, на якому готують традиційні страви. Курдючне сало - велика цінність, його рідко можна знайти у вільному продажу.

М'ясо володіє неперевершеними смаковими якостями, а велику вагу, висока народжуваність і інтенсивне зростання ягнят забезпечують хороший вихід м'ясної продукції. Вовни теж дають багато: в середньому за стрижку з однієї тварини знімають п'ять кілограмів. Нарешті, серед «курдючніков» чимало удійності рекордсменів. За літо одна особина може дати до 50 літрів молока високої жирності, що йде найчастіше на приготування сирів і масла.

У підсумку ці овечки виявляються дивовижними і рідкісними селекційними універсалами, здатними забезпечити людину м'ясної, жирової, молочної та вовняної продукцією.

Курдючних вівця, livingwithteens.files.wordpress.com
Курдючний баранчик, de.academic.ru
Курдючні барани, moskva.meatinfo.ru
Отара курдючних баранів, megadoski.ru

Тексель - порода Римської імперії

Подивимося, чим відрізняється від інших древня м'ясна безрога овечка, вік якої вже поважний - дві тисячі років. Виведена вона на одному з островів Голландії, масове поширення отримала відносно недавно - починаючи з XIX століття. У світі, і особливо в Європі, тексель представлені дуже широко.

Вівці Тексель  плідні, великий відсоток народження ягнят-двійнят (75 відсотків!) і трійнят. Енергія зростання малюків дуже висока. Середньодобовий приріст ягнят становить близько 350 грам.

Тварини витривалі, стійкі до багатьох захворювань, пристосовані до життя на відкритому повітрі, добре переносять мороз і підвищену вологість. Вони не є стадними - це барани-одиночки. Однак якщо суспільство інших баранів тексель не цінують, то в стаді з іншими тваринами, включаючи і велику рогату худобу, почуваються добре.

М'ясні якості текселей чудові: відсоток м'язової тканини високий, запах відсутній, є особливий характерний присмак. Крім м'яса тексель дають і шерсть - з однієї тварини на рік можна отримати близько п'яти кілограмів вовни.



Завдяки селекції, в тому числі і вітчизняною, список різновидів баранів продовжує розширюватися. Наприклад, дві м'ясні породи овець в Росії були виведені за минулу 6 років на базі текселя:

  • Південна м'ясна;
  • Ташлінская.

Текселей в Росії не багато, але приживаються вони добре.

Порода овець Тексель, mosscreekfarm.net
Барани та вівці тексельной породи, oboyan.bodoon.ru
Тексельная порода овець, fermer.ru
Ташлінская порода овець, fermer.ru

Дорпер - вівці з Африки

Зовсім недавно - в тридцяті роки XX століття в Південній Африці вивели чарівну Дорпер. Сільськогосподарський департамент ПАР прагнув отримати м'ясну овечку, здатну виживати в найбільш посушливих районах. Результат порадував фермерів всіх частин світу.

Дорпер поширилися дуже швидко, в тому числі і в Європі. Особливість - в відчутною кормової невибагливості. Їдять вони небагато, і навіть найбідніші пасовища придатні для вигулу цих тварин. Плюсом їх є і виняткова стійкість до перенесення холоду та спеки.

Відносять до м'ясного типу. Смак м'яса ніжний, тонкий шар жиру рівномірно розподілений в тканини м'язів. Плодючість Дорпер дуже висока і цілорічна - кожні вісім місяців народжуються ягнята. При цьому добовий приріст маси ягнят може становити до 750 грам в день, що дозволяє Дорпер претендувати на призове місце в номінації «сама м'ясна».

Вовни ці барани не дають, тому в стрижці не потребують. А ось шкури Дорпер одні з найцінніших у світі: використовуються для виготовлення рукавичок і одягу найвищої якості.

Порода овець Дорпер, en.academic.ru
Дорпер, digicamfotos.de
Вівці породи Дорпер, circuitomt.com.br
Баран породи Дорпер, fermer.ru
Овечки породи Дорпер, woodensprings.com

Порода овець Суффолк - англійські гени для волгоградських баранів

На самому початку XIX століття англійці вивели витривалу м'ясну різновид, яка до того ж має непогану шерсть (2-4 кілограма з однієї тварини). Суффолк, крім того, демонструють високу паразитарну стійкість, невибагливість в їжі і дають м'ясо прекрасної якості. Плодючість їх так само висока, двійні та трійні народжуються часто. Середньодобовий приріст ваги ягнят - 250-400 грамів на добу.

Суффолк  - Порода овець, активно використовувана в племінній роботі. Зокрема, волгоградські селекціонери працюють зараз над виведенням особин нового м'ясного типу, скоростиглість якої повинна перевищувати біологічні характеристики вихідних овечок: Суффолк і Волгоградські.

Вівця породи Суффолк, de.academic.ru
Баран породи Суффолк, arastiralim.net
Вівці породи Суффолк, wikimedia.org
Порода Суффолк, af-avangard.ru

Перспективи російського вівчарства - небо стане з овчинку?

Зараз в Росії овечок вирощують повсюдно, проте лідирують такі регіони, як:

  • Республіка Дагестан;
  • Ставропольський край;
  • Карачаєво-Черкесія;
  • Килимки;
  • Астраханська область;
  • Ростовська область;
  • Сибір, в тому числі республіка Тива.

Незалежно від району вирощування худоби, тенденція до скорочення поголів'я тонкорунних особин буде посилюватися, а от м'ясні тварини залишаться в фаворі.

Чимала частина поголів'я зосереджується в руках приватних фермерів, число яких щороку збільшується. Однак, тут є і негативний для вівчарства момент: не всі тваринники містять чистопородних ярок - більшість задоволені і гібриди. Такий підхід призводить до зниження племінних характеристик і їх продуктивності в галузі в цілому.

Це означає, що Російської науці, якщо вона виживе в умовах реформ, необхідно в найближчий же час знайти нові варіанти здійснення племінної роботи в малих стадах.

Вівці на пасовищі в Дагестані, flnka.ru
Вівці в Ставропольському краї, islamdag.ru
Вівці в Калмикії, ksh.volganet.ru
Вівці в Ростовській області, bus.znate.ru
Вівці в Сибіру,   fermer.ru




» » Курдючні вівці, тексель, Дорпер - всі породи хороші, вибирай на смак!