Мускусна свиня та інші популярні породи для домашнього свинарства

Поросята
 У Росії в даний час розводять близько тридцяти зарубіжних і місцевих порід свиней. Чим вони характеризуються і яку краще вибрати - дізнаємося з цієї статті.

Чим характеризуються різні напрямки в свинарстві?

Свині входять до числа одних з найбільш скоростиглих видів тварин, тому всі витрати на їх утримання та годівлю в господарствах швидко приносять прибуток. Найбільшу продуктивність можна отримати тільки від породистих тварин.

Всі різновиди свиней діляться на чотири групи:

Перша (найчисленніша) - породна група універсальної (мясосального) продуктивності. Тварини цієї спрямованості відрізняються поєднанням високої плодючості, дуже високій швидкості росту і прекрасних м'ясних якостей.

Друга група - все лінії м'ясного і беконного напрямки. Для них типова, поряд з перерахованими якостями, така особливість, як дуже висока мясность туш (при дуже низькому вмісті в туше внутрішнього і підшкірного сала).

Третя група - сальні лінії. Представники цього напряму продуктивності характеризуються меншою. в порівнянні з першими двома, багатоплідністю, але при цьому у них відмінні відгодівельні якості, але в тушах їх переважає сало.

Четверта група - декоративні свинки - міні- і мікропігі. Ці тварини не уявляють великого господарського значення і виведені виключно для домашнього утримання.

Якщо у ваші плани входить отримання більшої кількості приплоду в максимально короткі терміни, то для цієї мети краще віддати перевагу свинок з універсальними властивостями продуктивності. Якщо ваша мета - отримання м'ясистій нежирної свинини, то м'ясні чи беконні свині - найкраще рішення. Можна для цієї мети схрестити ці дві лінії - гібриди порадують вас ще більш швидким зростанням і стійкістю до хвороб. Для отримання туш з високими сальними кондиціями краще розводити породистих тварин першого або другого напрямку, або їх помісей. Але не забувайте - при будь-якому виборі в першу чергу врахуйте їх пристосованість до місцевих умов або вам доведеться створювати ці умови штучно.

Фото свині м'ясної породи, meatinfo.ru
Фото свині м'ясо-сальної породи, doseng.org
Фотографія декоративної свинки, young.rzd.ru

Найпродуктивніша порода для домашнього свинарства

У багатьох країнах, у тому числі і в нашій, порода свиней Велика біла є найпопулярнішою з універсального напряму. Отримана шляхом селекції більше ста років тому в Англії. У Росії набули популярності і широке поширення завдяки високій продуктивності і міцному здоров'ю.

Забарвлення у цих тварин - білий, тілобудова - негрубі, пропорційне, характеризуються сильною витривалістю. На невеликій голові розташовані тонкі великі вуха, які трохи нахилені вперед. Тулуб у них подовжене, груди масивна, глибока, спина міцна без перетяжок за лопатками. Стегна добре виконані. Ноги досить короткі, без складчастості, з недовгими сильними бабками і потужними копитами. Щільна і еластична шкіра характеризується відсутністю складчастості. Щетина тонка, гладка, рівномірно покриває все тулуб.

Дорослі кнури виростають до 300-370 кг, свиноматки - до 280 кг. Тулуб у довжину у самців досягає 185 см, а у самок - до 165 см. В одному посліді у матки буває до 15 поросят (!), А в середньому - близько десятка. Якщо зважити всіх поросят в 21-денному віці, то їх маса в середньому складе півсотні кіло. При правильному вирощуванні у віці двох місяців вага одного поросяти може становити до 18 кг і більше. Якщо організувати інтенсивний відгодівлю, то молодняк до семи місяців може цілком досягти ваги більше ста кілограм! Така швидкість росту викликає захоплення.

Зображення свині породи велика біла, ub.ua
Фотографія рекордного посліду великої білої свині, center-inno.ru
Тритижневі поросята великої білої свині, vladtv.ru

Порода свиней ландрас

Найбільш відома і популярна в нашій країні серед всіх зарубіжних ліній м'ясного беконного напрямки. Виведена в Данії шляхом схрещування місцевих свинок з представниками великої білої породи. Забарвлення у цих тварин - білий, статура легке. Тулуб довгий і вузьке з витягнутою головою, на якій розташовані дуже великі тонкі звисають вуха, що закривають очі. Стегна сильно розвинені, дуже широкі. Характер відносно спокійний, агресивні особини зустрічаються рідко.

Свині-матки багатоплідні - приносять до 13 поросят, а в середньому - близько десяти. Приріст маси у молодняку під час відгодівлі досягає 700-750 гр на добу, а вихід м'яса при цьому дуже великий - до 60%. Тварини цієї м'ясної, беконной породи дуже вибагливі до умов утримання і годівлі. Зважаючи практично повної відсутності підшкірного жиру, вони дуже мерзлівие і вимагають змісту в теплих приміщеннях, де температура повітря в холодну пору року не опускається нижче плюс дванадцяти. При недотриманні рекомендованих вимог до їх змісту, підвищується ризик захворювання, втрати продуктивності і, навіть, загибелі приплоду. Але, навіть враховуючи всі вимоги до змісту, ландраси дуже популярні в нашій країні і розводяться практично у всіх її регіонах.

Фото свині породи Ландрас, agroprim.com
На фото поросята Ландрас, idablog.org
Зимове утримання свиней ландарс, prometey.org.ua

Дюрок порода свиней

Дюрок - порода свиней, яка займає друге місце за популярністю в нашій країні серед м'ясних беконних зарубіжних ліній, і з кожним роком отримує все більшу популярність і поширення.

Виведені дюрок в Америці в кінці дев'ятнадцятого століття.



Їх основні характеристики:

  • Масть - червона, коричнева руда або золотиста.
  • Особини великі, міцної конституції.
  • Жива вага дорослого кнура - до 370 кг, матки - близько 320 кг.
  • Тулуб середньої довжини (у кнурів і маток приблизно однаково і досягає 190 см), досить широкий і глибокий.
  • Спина вигнута - аркообразная.
  • Окосту потужні, добре розвинені.
  • Ноги високі, постановка пряма.
  • Голова невелика, злегка вигнута у носовій частині з повними, м'ясними ганаша і звисаючими вперед вухами.
  • Спокійна вдача.
  • Витривалі. Пристосовані до змісту на пасовищах або вулиці.
  • Матки турботливі, добре вигодовують молодняк.
  • Вага поросят в одному гнізді у віці 21 дня - 41 кг (середній показник).
  • Плодючість середня - близько дев'яти поросят в посліді, їх виживання - близько 90%.
  • Рекордна швидкість росту - до одного кілограма на добу! Ваги в 100 кг молодняк досягає до піврічного віку.
  • Вихід м'яса після забою - більше 80%.
  • Якість м'яса дуже високе завдяки наявності міжм'язового сала, що забезпечує «мармуровість» м'яса і прекрасні смакові якості. Сало невеликої товщини - до 18 мм.
  • Вимогливі до балансування раціону по білку - тільки в цьому випадку покажуть всі свої достоїнства в повному обсязі.
  • Часто страждають хворобами ніг через їх неправильної постановки, а так само схильні до захворювання атрофічний риніт.

При виборі цих тварин обов'язково зважте всі «за» і «проти» і можливо, правильніше буде використовувати цих тварин для схрещування з уже наявними у вас свинями (особливо гарні поєднання: дюрок + велика біла або дюрок + ландрас).

Зображення червоних свиней породи Дюрок, россельхоз.рф
Фото поросят Дюрок, novosel.ru
Зміст свині Дюрок на вулиці, fermer.ru

Чим може зацікавити російського свинаря Петрен?

Порода свиней Пьетрен (Петрен) Отримана в результаті змішування беркширської і англійських крупнобелих свиней в Бельгії. Сьогодні дуже популярні в усьому світі. У нас в країні не мають великого поширення. В основному у нас їх використовують у племінних господарствах для поліпшення м'ясних якостей місцевих свиней, а так само для схрещування з уже відомими лініями (ландрас, дюрок та інші).

Основними характеристиками їх є:

  • Тулуб відносно короткий, але при цьому досить широке.
  • Груди досить широка, але неглибока.
  • Окрасою тварин білий або плямистий.
  • Добре виконані окости і розвинена мускулатура. Стегна звисають до самого скакального суглоба.
  • Кістяк легкий, голова так само невелика з прямим профілем і невеликими стоячими вухами.
  • Генетично відсутня схильність до накопичення жиру.
  • Дуже високі м'ясні якості - відмінний смак і вихід м'яса.
  • Вибагливі, потребують особливих умов утримання - не переносять сильну спеку і холод. Схильні до гострої реакції на стрес.
  • Вимагають збалансованості раціону по білку, жирами та вуглеводами.
  • Матки характеризуються низьким багатоплідністю - до восьми поросят в посліді, але і їх вона не завжди здатна виокремити з-за низької молочності.
  • До ста кілограм молодняк доростає до восьми- дев'ятимісячного віку.
  • Середньодобовий приріст середній - близько 500 гр.

Проаналізувавши перераховані характеристики даних свиней, можна зробити висновок про те, що займатися розведенням цих тварин можна лише за умови виконання всіх правил їх утримання та годівлі, а це не просте завдання.

Добре вирощувати їх на м'ясо для вузькоспеціалізованих підприємств (наприклад, ресторанів).

Поросята породи Петрен, fermer.ru
Туші свиней породи Петрен, meatinfo.ru

Краща порода для сального свинарства

Свині породи мангал (або мангалица) унікальна порода древніх свиней, які проживають в Угорщині. Їх і по наш час вирощують місцеві жителі. Це сама, що ні на є, типова сальна свиня. В результаті тривалої селекції, яка тривала не одне століття, з'явилася ця прекрасна лінія кудрявошерстних свиней.

Крім білого забарвлення, раніше зустрічалися особини і чорного кольору, а так само руде і строкаті. Зараз такі тварини практично повністю втрачені. Крім того, не вдалося істотно збільшити і плодючість маток цієї породи. Максимальна кількість поросят в одному приплоді становить 6 голів. До переваг породи можна віднести:

  • Можливість цілорічного утримання на пасовищах навіть в умовах суворої зими.
  • Невибагливість до кормів, умов утримання
  • Високі смакові якості м'яса, сала, жиру і продукції з них.

У нашій країні практично не зустрічається, так як в карпатському регіоні роботи над породою тривають і до сьогоднішнього дня.

Порода свиней угорська мангалица, foodandwine.hu
Фото свині породи мангал з поросям, nnm.ru
Зимове утримання свиней породи мангалица, inforico.com.ua

Хто такі Пекарі?

Свині Пекарі (Мускусні свині) по суті своїй нічого спільного, крім назви зі свинями не мають. Вони по ряду ознак ближче стоять до тварин роду нежуйних копитних.

Чим же відрізняється і в чому схожість Пекарі і звичайного кабана?

  • Шлунок має три відділи (а не один).
  • На задніх кінцівках не чотири, а три пальці.
  • Ікла верхньої щелепи спрямовані вниз, як у хижаків.
  • Біля хвоста у пекарі є спеціальна залоза, яка виділяє мускусоподобний секрет (звідки і пішла назва тварини).
  • Складанням тіла, загальними пропорціями пекарі схожі на свиней, але на цьому все подібність і закінчується: маса їх не перевищує 30 кг, а довжина тіла - одного метра. Висота сягає всього 60 см.
  • Пекарі так само всеїдні, і можуть харчуватися як рослинною, так і тваринною їжею.
  • Дитинчат пекарі так само називають поросятами. Їх народжується, в основному, два, рідко - чотири.
  • На відміну від свиней, пекарі годує поросят стоячи і лише з двох пар задніх сосків. У віці восьми тижнів дитинчата переходять на дорослу їжу.
  • Вороги пекарі різні хижаки - ягуар, пума, койот, рись. Пекарі вміють активно від них захищатися.

Знайомство з деякими породами і видами свиней, аналіз їх позитивних і негативних сторін допоможе вам зробити правильний вибір для отримання найкращого результату в розведенні цих домашніх тварин.

На фото мускусна свиня, guns.com
Фотографія ошейниковая пекарі, staticflickr.com
Зображення дикого поросяти пекарі, hayvanca.net




» » Мускусна свиня та інші популярні породи для домашнього свинарства