Якщо огірки переросли .. (додала фото)

... Не поспішайте засмучуватися))

У багатьох була така ситуація. Збереш ввечері всі огірочки, ніби і під кожен листочок заглянеш і нічого не випустиш. А наступного разу виявляються на грядці переросли барильця. І звідки вони взялися ... я весь час ставлю собі цим питанням

Раніше ми просто їх залишали на насіння. А коли насіннєвих було достаточно.то очищали і дрібно різали в салат. Гірше било.еслі переростки виявлялися ще й гіркими. Тоді викидали ((((

Але так було до тих пір, поки мамина знайома не дала нам чудовий рецепт. Вже кілька років я роблю по ньому огірочки і ніхто не вірить, що це з тих самих переростків.

Рецепт дивно простий, але дуже-дуже смачний.

витрат мінімум, а взимку приємно відкрити і з'їсти з картопелькою.

Робляться ці огірки в гірчичною заливанні.

Нам знадобиться

Огірки 1,5 кг

масло підсолити. Ароматний 0,5 ст

оцет 9% 0,5 ст

сіль 1,5 ст.л

цукор 0,5 ст

перець чорний мелений 1-2 ч.л (за смаком)

часник 1 головка (має вийде в тертому вигляді близько 1 ст.л)



гірчиця суха 1 ст.л

Приготування

Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо довільними кубиками. Я люблю не дуже крупно різати. Якщо огірок дуже старий, то насіння теж прибираємо.

порізати

Всі інші інгредієнти змішуємо і заливаємо огірочки.змішати

Даємо настоятися 1,5-2 години. Огірки дадуть сік. Кілька разів бажано перемішати за цей час.

дати постояти

Потім розкладаємо в оброблені банки. Я беру 0.5 л і 1 л. І стерилізуємо 15 хвилин. Закочує кришкою і перевернутими вкутуємо до охолодження.

закатати

Огірочки виходять дуже смачні, ароматні, трохи гостренькі.

Для мене великий плюс цього способу ще й у тому, що можна використовувати гіркі огірочки. Розсіл нейтралізує гіркоту і вона не відчувається

Сьогодні зібрали чергову партію переростків (2 дні не оббирали огірки) і зробили цей салатик. 

Покрокові фото викладу трохи пізніше)))                       

Смачного!


» » » Якщо огірки переросли .. (додала фото)