Пальчиковий лайм - рідкісне цитрусове рослина

Пальчиковий лайм або Австралійський фінгерлайм (Citrus australasica). Представник роду Цитрус, сімейства Рутові. Його батьківщиною є Східна Австралія.

Це рідкісне цитрусове рослина являє собою чагарник або невелике дерево досягає до 10 м у висоту.

Стовбур рослини тонкий, 2-3 см в діаметрі. Листя вузькі, витягнуті, за розміром значно менше, ніж у інших цитрусових.

Плід овально - циліндричний, довжиною 9 см, масою 150 г, злегка зігнутий, на кінці звужений, за формою нагадує палець, за що рослина одержала свою назву. Шкірочка тонка, жовтого, зеленого, червоного, помаранчевого, фіолетового, чорного, коричневого або бордового відтінку.



М'якоть дуже соковита, на смак кисла, з яскраво-вираженим цитрусовим ароматом, розділена на кілька дрібних, округлих відділень, в яких містяться вакуолі, наповнені соком. Така структура нагадує дрібні, круглі, прозорі бульбашки діаметром 5-6 мм.

Поширення австралійського пальчикового лайма

Австралійський пальчиковий лайм вирощується у Східній Австралії переважно для експорту в інші країни. За кордоном, як і інші рідкісні цитрусові, даний фрукт користується особливим попитом. Останні кілька років рослина отримала велику популярність в США. Основне поширення австралійського пальчикового лайма в Сполучених Штатах - штат Каліфорнії. Збір дозрілих плодів триває з жовтня по січень.

У кулінарії використовуються м'якоть пальчикового лайма, цедра плодів і листя цього дерева. М'якоть багата лимонною кислотою і вітаміном С.

Фотогалерея: пальчиковий лайм (натисніть на картинку для збільшення):


» » Пальчиковий лайм - рідкісне цитрусове рослина