Драникова баба по - домашньому.

Звичайно всі люблять картопляні дранікі.Мне вони дуже нагадують дитинство. Я пам'ятаю, як мама готувала їх з м'ясом або без нього, а я стояла з нею поруч біля плити і спостерігала за процессом.Ждала, коли ж уже вся родина збереться за столом, щоб тріскати вкуснющіе деруни зі сметанкой.Но сьогодні розповім не про них , а про їх родичці - Драникова бабі ... Готувати її мене навчила матуся. Вона завжди готувала її на сковороді, обсмажувала спочатку одну сторону, потім іншу ... Я не багато змінила рецепт і готую її в духовці. Тепер і мої діти їдять її з задоволенням, як коли - то їла її я ....Драникова БАБА по - домашньому.

Для приготування нам знадобиться: 

Картопля - 6 штук, 

Яйце - 2 шт., 

Борошно - 2 ст. л. ,

Часник - 2 зубчики, 

Сіль

Фарш (свинячий, яловичий) - 500гр.

Сир твердий - 50 гр.

Драникова БАБА по - домашньому.

Хочеться сказати, що картопля вирощений своїми руками - найсмачніший! Від цього і страва виходить дуже ніжним. Вирощуємо ми його всією нашою великою і дружною сім'єю ... При посадці, сильна стать йде по полю з лопатами, а пані та наші маленькі леді з відерцями, за ними, укладають картоплю в лунки. Пізніше, коли картопля підростає, ми так само всією сім'єю боремося з бур'янами, випаливая їх. Потім підгортаємо, нагортаючи сапкою купки землі навколо кожного кущика і коли приходить час збирати урожай, дружно викопуємо його. Ще жодного разу картопля не підвів нас. Картопелька завжди рівна, красива і велика.

І так ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ нашого страви:



Картоплю і часник натираємо на тертці або перемелює на м'ясорубці, наприклад http://shop.philips.ru/appliances/meat-grinder/mjasorubka-hr2726.html (що значно полегшить вашу роботу), додаємо яйце, перемішуємо, всипаємо борошно і сіль , знову перемішуємо. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Одну частину отриманої картопляної маси викладаємо на дно форми, розрівнюємо і на нього викладаємо фарш, так само потрібно розрівняти. Другою половиною отриманої маси як би укриваємо наш фарш зверху. Виходить, що 1-й шар пішов, як дно, а 2-й - вершечки. Ставимо в попередньо розігріту духовку на 30 хв. (180 градусів).

Драникова БАБА по - домашньому.

Як тільки наша Драникова баба приготувалася, виймаємо її з духовки і зверху посипаємо тертим сиром, знову ставимо в духовку і чекаємо коли сир перетворитися на апетитну, золотисту скориночку.

Тепер ГОТОВО! Можна їсти! 

Драникова БАБА по - домашньому.

Господині на замітку: 

___ Фарш можна перемолоти на м'ясорубці, наприклад http://shop.philips.ru/appliances/meat-grinder/mjasorubka-hr2726.html 

___ Щоб картопля при приготуванні не темніли, додайте в нього не багато аскорбінової кислоти (на смак зовсім не вплине)

___ Драникова бабу, краще подати зі сметаною.

П Р И Я Т Н О Г О А П П Е Т І Т А !!!


» » Драникова баба по - домашньому.