Рецепт смачних пиріжків

Здрастуйте дорогі друзі!

Щоб зелень з нашого городу не пропадала даремно, приготуємо з неї смачні і корисні пиріжки, і биточки.

Пропоную вам дуже простий рецепт смачних пиріжків:

Приготуємо пиріжки з молодої кропиви

Для тесту нам знадобиться:

  •  борошно пшеничне - 750гр.
  • масло вершкове або маргарин - 70гр.
  • цукор - 60гр.
  • яйця - 2шт.
  • дріжджі - 30гр.
  • сіль - 10гр.
  • молоко - 200гр.

Для начинки:

  •  кропива - 1кг.
  • яйця - 2шт.
  • рис - 150гр.
  • цибулина - 1шт.
  •  сіль - за смаком

Відварюємо рис. Яйця варимо круто і дрібно рубаємо. Кропиву обшпарити окропом і дрібно посікти. Цибулину подрібнити. Все добре перемішати і посолити. Замісити тісто, розділити на порції і розкачати на кружки. На кожен гурток викласти начинку і зліпити пиріжок. Змастити пиріжок сирим яйцем і випікати до готовності.
Пиріжки виходять корисними і дуже смачними!

 Пиріжки з щавлем

Для тіста беремо:

  • борошно - 500гр.
  • молоко - 250 - 300 мл.
  • вершкове масло - 3-4 ст.л
  • яйце - 1шт.
  • сіль - 0.5 -1ч.л
  • дріжджі - 1ст.л
  • цукор - 1ст.л
  •  рослинна олія для смаження

Для начинки:

  • щавель - 500гр.
  • цукор - 5-7ст.л
  • борошно - 1ст.л


Просійте борошно через сито, змішайте з дріжджами. Зробіть поглиблення в борошні і вбийте 1 яйце, добавте тепле молоко, потім сіль і цукор. Вершкове масло необхідно розтопити і влити в отриману масу. Як випливає вимісити тісто (воно повинно вийти густе і отлипать від рук). Накрити серветкою і поставити в тепле місце для того, щоб тісто піднялося. Щавель гарненько вимити, обсушити, нарізати. Додати цукор і борошно. Як тільки тісто підійшло, розділіть його на кульки, розкачайте в коржик. У середину покладіть начинку, защипніть краю. Смажити на сковорідці на олії. Увага! Начинку використовувати відразу, щоб не встиг виділитися з неї сік.

Биточки з кропиви


Нам знадобиться:

  • кропива
  • пшоно - 200гр.
  • зелена цибуля
  • сіль - за смаком

Кропиву (молоду) ошпарити окропом і пропустити через м'ясорубку. Зварити кашу з пшона густу. З'єднати кашу з кропивою, посолити, додати зелений лук подрібнений. Ретельно перемішати, сформувати биточки і смажити на сковороді (можна також запікати в духовці). Подавати биточки гарячими, зверху посипати свіжою зеленню.

Сподобалися рецепти смачних пиріжків?  Смачного! До зустрічі на блозі.

Читайте також статті блогу:

Смачні рецепти з гарбуза.

Роли з червоною рибою та ікрою.

Хочете отримувати нові статті на пошту? Введіть свій Email


» » Рецепт смачних пиріжків