Як консервувати щавель на зіму- простий рецепт

Хто не любить сонячним літом поласувати тарілочкою зеленого щавлевого борщу? Однак таке задоволення консервований -щавель-konservirovannyiy-shhavelможна доставити собі і в зимовий час. На жаль, найчастіше господині запасаються лише петрушкою і кропом, ігнорую таку ароматну і корисну зелень, як щавель. А зробити таку заготовку неймовірно просто.

Щавель - Дуже цінний продукт, він має мало калорій, але містить величезну кількість мікроелементів, наприклад, натрій, регулюючий водний обмін, залізо, необхідне для нормальної життєдіяльності і калій, що сприяє виведенню з людського організму зайвої води. До речі, за змістом калію щавлю поступаються навіть капуста з морквою. Крім того, щавель містить багато мінералів, вуглеводів, білка і корисної клітковини.

Ті, хто має хорошу велику морозильну камеру, як правило, не задаються питанням про консервацію зелені. Можна просто зібрати листя шпинату, базиліка, петрушки, щавлю, кропу і будь-який інший зелені, порізати, покласти в поліетиленові пакетики і скласти в морозилку. А що робити тим, у кого немає такої можливості? Консервувати, звичайно ж!

Як консервувати щавель на зиму

Зробити це досить просто. Свіжі листочки необхідно відсортувати, вимити під холодною проточною водою і пробланшировать, опускаючи в окріп на 3-4 хвилини. Після цього, вийшла щавлеву масу потрібно дістати за допомогою шумівки і розкласти в уже промиті і ошпарені гарячою водою банки, заливаючи рідиною, де і бланшувати наша зелень. Наповнені щавлем банки необхідно закрутити, що не стерилізуючи, і поставити до повного охолодження на підлогу донизу кришками.



Законсервовані щавель - Це напівфабрикат, який можна успішно використовувати як у вигляді начинки пиріжків, так і для приготування перших страв.

До нових зустрічей на блозі!

Хочете отримувати нові статті на пошту? Введіть свій Email


» » Як консервувати щавель на зіму- простий рецепт