Капустяна юшка

Капустяна юшка

Хочу запропонувати вам рецепт капустяної юшки. Цей рецепт сподобається всім любителям цього овоча через свого насиченого капустяного смаку! Легкий, прозорий бульйон з курячим філе, повітряними галушками, кружечками моркви і ароматною зеленню виручить вас, якщо ви не хочете навантажувати себе важкою їжею. Цю юшку можна швидко і легко приготувати як вдома, так і на дачі.

Для капустяної юшки вам знадобиться:

Капуста білокачанна - 1/4 невеликого качана (якщо ви берете велику каструлю, тоді можна і 1/2 качана)

Куряче філе - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибулина - 1 шт.

Петрушка

Сіль

Для галушок: 

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно пшеничне - 2 ст. ложки

Перець 

Капустяна юшка

Приготування:



  1. Куряче філе помити і поставити варити бульйон.
  2. Поки вода закипає, цибулину дрібно нарізати, моркву тонкими кружечками, а зелень теж дрібно покришити. Можна для нарізки використовувати мультірезку змінюючи насадки, але це скоріше якщо готуєте на велику родину :)
  3. Якщо на бульйоні при закипанні з'явиться пінка - її прибрати.
  4. Качанчик капусти обполіскуємо водою і відрізаємо від нього 1/4 частину. Цю частину капусти опускаємо в бульйон цілим шматком!
  5. У каструлю також кидаємо нарізані цибулю і моркву. Бульйон солимо.
Капустяна юшка

6. Поки овочі варяться, готуємо тісто для галушок.

7. У мисці змішуємо яйце, борошно, додаємо трохи солі і перчика.

8. Коли капуста звариться, виймаємо її з бульйону.

9. У киплячий бульйон за допомогою двох ложок опускаємо галушки. Варимо ще хвилин 10.

10. Філе ріжемо на шматочки і розливаємо юшку по тарілках. Посипаємо зеленню. Окремо подаємо капусту, нарізану великими шматками. При бажанні, шматочки капусти можна покласти прямо в тарілки, але мені дуже подобається капусту є вприкуску))))

Капустяна юшка

Смачного!

Капустяна юшка

Капустяна юшка

Капустяна юшка

Капустяна юшка


» » Капустяна юшка