Класичний рататуй від Ремі

Привіт 7-дачники !!! Я, крисениш Ремі, хочу поділиться секретом приготування свого фірмового блюда - класичний рататуй. Це якраз саме дачне блюдо, так як всі необхідні продукти зростають на кожному городі. 

Класичний рататуй від Ремі

Отже, вам знадобляться: 

Для соусу:

болгарський перець - 2 шт

помідори - 2-3 шт

цибуля - 2 шт

часник 2 зубчики

зелень за смаком

сіль

рослинне масло

Овочі:

цукіні або молоді кабачкі- 1-2 шт

баклажани 1-2 шт

помідори 3-4 шт

Для заправки:

5 ст.л. рослинного масла

зелень за смаком

сіль



перець

Класичний рататуй від Ремі

Готуємо соус. Насамперед потрібно очистити перець від шкірки. Для цього перець викласти у форму для запікання, поставити в духовку. Запікати при температурі 180-200 градусів да 20-30 хвилин. Гарячий перець покласти в поліетиленовий пакет, залишити остигати.

А якщо хочете значно полегшити собі життя, то раджу скористатись для цього мультиваркою-скороваркою від Philips HD2178 shop.philips.ru/appliances/multivarka/mul-tivarka-skorovarka-philips-hd2178.html. З її допомогою ви заощадите купу часу і сил.

Класичний рататуй від Ремі

Далі все просто, ріжемо кубиками всі продукти для соусу і Обсмажуючи на оливковій олії близько 10 хвилин, поки соус не загусне. 

Класичний рататуй від Ремі

Далі необхідно подрібнити масу за допомогою блендера, додати трави за смаком, перемішати. З таким простим завданням впорається будь блендер від Philips наприклад ручний блендер електричний Philips HR1601 / 00 shop.philips.ru/appliances/blending/ruchnoj-blender-jelektricheskij-philips-hr1601-00.html

Класичний рататуй від Ремі

Найвідповідальніший момент - необхідно нарізати овочі красивими тонкими кружечками. Чим тонше вони будуть тим ніжніше вийде рататуй. Оооооочень всім раджу використовувати для цього комбаіни від Philips зі спеціальною насадкою. Наприклад кухонний комбайн електричний Philips HR7762 / 90 shop.philips.ru/appliances/food-mixers/kuhonnyj-kombajn-jelektricheskij-philips-hr7762-90.html

Якщо у вас є такий комбаин - під просто щасливчик, можете відпочивати під час самого відповідального етапу і не переживати за результат.

Класичний рататуй від Ремі

А тепер збираємо наші заготовки разом. У форму для запікання викладаємо соус рівним шаром, потім чергуючи баклажани, цукіні і помідори. Зверху викладивиаем заправку і вирушаємо у духовку при 180 градусів на 1 годину. Або проробляємо все те ж саме з чашою для мультиварки і відправляємо в мультиварку на 40- хвилин в режимі «запікання».

Класичний рататуй від Ремі

Готову страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. У рататуя виходить дуже ніжний незвичайний смак. Сподіваюся ви спробуєте мій рецепт та оцініть його.

Класичний рататуй від Ремі


» » Класичний рататуй від Ремі