Пиріжки з капустою

Ах, які ж смачні гаряченькі пірожочкі з російської печі, та з капусточкой ... Просто смакота! Моя бабуся пекла такі пірожочкі і я хочу поділитися з вами цим смачним рецептом.

пиріжки

  Тісто:

6 яєць, півтори склянки молока, 30 грам дріжджів, борошна, скільки візьме, щоб замісити еластичне тісто, 4 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки цукру, 2 щіпки солі.

  Начинка:

0, 7 кг свіжої капусти, 0,5 кг квашеної капусти (тут Ви можете змінити пропорції в залежності від Вашого смаку, до речі, змінити звичайно ж можна і начинку пиріжків), 30 грам рослинного масла, сіль, перець за смаком.

  Приготування:

У тепле молоко кладемо цукор і дріжджі, перемішуємо і ставимо в тепле місце, щоб дріжджі прокинулися і утворилася пінка.

тісто

Далі додаємо яйця, сіль і борошно, замішуємо м'яке еластичне тісто, використовуючи рослинне масло. Продовжуємо вимішувати до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук

тісто

Перекладаємо тісто в змащену олією каструлю, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, щоб тісто підійшло

тісто

Поки наше тісто набирається сил, готуємо начинку. Шаткуємо капусту, викладаємо її на гарячу сковороду з рослинним маслом 

капуста

Коли капуста злегка обсмажити, додаємо в неї трохи квашеної капусти



капуста

Тушкуємо капустку до готовності, досолюємо (не забувайте, у квашеній капусті є сіль)

А до цього часу підійшло наше тісто

тісто

Ділимо тісто на частини

тісто і капуста

Ліпимо пиріжки

пиріжки

Викладаємо пиріжки на протвинь, змащуємо їх яйцем і ставимо в тепле місце, щоб піднялися хвилин на 20-30

пиріжки

Випікаємо при температурі 200 градусів до рум'янцю

Пиріжки

  Всім бажаю приємного апетиту!


» » Пиріжки з капустою