Теплий салат з овочів.

У літній час, живучи на дачі, коли під рукою багато овочів, немає межі фантазії в приготуванні страв з дарів природи.

Одним з цих страв є Теплий салат з овочів. Цей салат можна їсти як самостійне блюдо, так і як гарнір до м'ясних страв.

Готову страву.

Ось з які продукти нам знадобляться для приготування Теплого салату з овочів:

1. Баклажани - 5 шт. середнього розміру,

2. Перець солодкий - 5 шт. середнього розміру,

3. Помідори - 4 шт.

4. Часник - 3 зубчики,

5. Пучок петрушки,

6. Сир - Російський -70 гр.

7. Майонез - 70 гр.

8. Олія - 50 гр.

9. Сіль, перець.

Так само знадобляться продукти для приготування М'яса з цибулею:

1. Свиняча шия - 500 гр.

2. Цибуля - 250 гр.

3. Масло растітельное- 70 гр.

4. Сіль, перець.

Переходимо до процесу приготування.

Беремо найсвіжіші та красиві баклажани і перець, моєму їх, з баклажанів зрізаємо шкірку, перець розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину.

Перець, баклажани.

Баклажани розрізаємо на пластинки товщиною 5-7 мм.

Викладаємо на протвень, змащуємо їх рослинною олією.

Полити маслом.

Розподіляємо овочі по протвеня рівномірно. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів хвилин на 15, поки не стануть м'якими, готовими.



Теплий салат з овочів.

І приступаємо до приготування М'яса з цибулею.

Нарізаємо м'ясо шматочками середньої величини, розігріваємо каструлю з товстим дном (можна використовувати мультиварку shop.philips.ru/mul-tivarka-philips-hd3036.html ), Наливаємо трохи олії, кладемо м'ясо, обсмажуємо з усіх боків, зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою, тушкуємо до напівготовності.

Теплий салат з овочів.

Ріжемо цибулю кільцями.

Теплий салат з овочів.

Солимо м'ясо. Додаємо цибулю і обсмажуємо його з м'ясом, перчимо. М'ясо з цибулею готово.

Теплий салат з овочів.

Тим часом в духовці запеклися наші баклажани і перчики. Виймаємо їх, ріжемо кубиками.

Теплий салат з овочів.

Ріжемо помідори на кубики, подрібнюємо петрушку.

Теплий салат з овочів.

Теплий салат з овочів.

Викладаємо запечені овочі в глибоку тарілку, солі, перчимо, додаємо помідори і петрушку, подрібнюємо часник, додаємо до овочів, режим сир маленькими кубиками, посипаємо зверху.

Теплий салат з овочів.

Заливаємо майонезом, але не сильно.

Майонез роблю сама. Для цього беру яйце, збиваю його блендером, (наприклад shop.philips.ru/blender-jelektricheskij-philips-hr1618-90.html) в густу піну, не переставляючи збивати тонкою цівкою додаю масло поки не загусне, потім додаю сіль, цукор, оцет, гірчицю перемішую, якщо майонез вийшов густовато, то можна розбавити розсолом з маринованих огірочків.

Теплий салат з овочів.

Все перемішую і Теплий салат з овочів готовий.

Теплий салат з овочів.

У тарілку накладаю салат і м'ясо.

Теплий салат з овочів.

Смачне блюдо готове. 

Їжте на здоров'я!


» » Теплий салат з овочів.