Цибулевий хліб

У вихідні вирішила зайнятися випічкою хліба. Та не простого ... цибулевого! Такий хліб пекла ще моя мама. Смак у нього виходить незвичайний, але такий рідний ... чимось нагадує цибульний пиріг. Хто спробує цей хлібець, думаю залишиться його шанувальником ...)

Цибулевий хліб

Візьмемо:

Цибулевий хліб

Цибуля ріпчаста - 300г

Борошно пшеніч. - 3 скл

Яйце - 1шт

Сметана - 2 ст.л.

Дріжджі сухі - 10г

Молоко - 1 скл

Масло вирощує. рафін. - 20г

Масло вирощує. НЕ рафінують. - 20г

Цукор - 2 ч.л.

Сіль

 

Готуємо:

Опара. Молоко трохи підігріти, додати в нього 1 ч.л. цукру і солі дрібку. Сухі дріжджі з'єднати з 1 ст.л. борошна і перемішати. Цю суміш висипати в молоко, розмішати і залишити на 30 хвилин настоюватися, накривши рушником.

Цибулевий хліб



Цибулю. Лук очистити, подрібнити (легше і безболісний це зробити за допомогою мультірезкі: shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mul-tirezka-philips-hr1388-50.html) і підсмажити на рафінованій олії до злегка золотистого кольору.

Цибулевий хліб

Тісто: Коли опара початку пінитися, вона готова. Додати в неї сметану, яйце, рафінована раст. масло, обсмажений лук. Перемішати. Далі поступово внести борошно, замісити м'яке тісто. В кінці додати нерафінована олія і ще раз гарненько вимішати. Залишити тісто расстаіваться на 30 хвилин.

Цибулевий хліб

Тісто підійшло, ум'яти його ножем. І залишити ще на 15 хвилин. Коли підніметься вдруге, ще раз ум'яти його, скачати в кулю, надати потрібну форму і покласти на змащене маслом деко. 

Цибулевий хліб

Зверху змастити раст. маслом і зробити кілька надрізів по діагоаналі. Залишити на 15 хвилин «дійти». Помістити хліб в духовку, нагріту до 200С хвилин на 40, до золотистої скоринки.

Цибулевий хліб

Смачний і ароматний цибульний хліб готов !!!  

Цибулевий хліб

Смачного !!!


» » Цибулевий хліб