Мультілуковий фермерський пиріг

Мультілуковий фермерський пиріг

Масло вершкове (для тесту) - 100 г 

Борошно пшеничне  (Для тесту) - 1,5 скл.

Сметана (для тесту) - 100 г

Цибуля ріпчаста (любой) - 1 кг

Грудинка (для начинки) - 100 г

Яйце (для начинки) - 4 шт

Сир твердий (для посипання)

Перець червоний пекучий (для посипання)

Орегано (для начинки)

Цукор (для начинки) - 0,5 ч. Л.

Оцет (бальзамічний, для начинки) - 1 ч. Л.

Перець чорний (для начинки)

Це дуже добротний, ситний пиріг. Для його приготування я використовувала кілька сортів цибулі, що виріс на моїй дачі.

Мультілуковий фермерський пиріг

Приготуємо рубане тісто. Для цього заморожене масло порубати ножем разом з борошном в дрібну крихту. Для приготування цього тесту можна скористатися 

Міксером електричним Philips HR1565 / 40 http://shop.philips.ru/appliances/food-mixers/mikser-jelektricheskij-philips-hr1565-40.html, який ідеально підходить для замішування тіста.

Додамо сметану і замісити м'яке тісто. Тісто загорніть в плівку і покладемо в холодильник на півгодини.



Мультілуковий фермерський пиріг

Для начинки візьмемо кілька наявних сортів цибулі. Цей лук вирощений на моєму городі.

Грудинку измельчим і обсмажити на сковороді. Краще чавунної. У витопився салі пожарим очищений і подрібнену цибулю до м'якості і прозорості. Додамо цукор, оцет, перець, орегано (або базилік).

 

Мультілуковий фермерський пиріг

Охолоджене тісто викладемо у форму для запікання, наколемо виделкою. Тісто запекти в духовці приблизно 20 хвилин до легкого зарум'янювання.

 

Мультілуковий фермерський пиріг

Викласти цибульну начинку на спечену основу. У начинці зробити 4 поглиблення і вилити в них по одному яйцю. Начинку злегка посипати тертим сиром і червоним перцем.

Випікати в духовці хвилин 25-30 до зарум'янювання.


» » Мультілуковий фермерський пиріг