Декоративна гарбуз

Декоративна гарбуз

Лагенария, або горлянка - пляшкова або посудна гарбуз

Що за осінь без гарбуза! Чудо-гарбуз. Її величність Гарбуз, так шанобливо називають цей овоч.
Декоративна гарбуз (горлянка, лагенарії) - пляшкова або посудна гарбуз. Відома багатьом лагенария якраз і є різновид такої гарбуза - горлянки, за зовнішнім виглядом схожа з пляшкою.

Ця рослина також називають в'єтнамським або індійським кабачком або огірком. Понад п'ять століть тому знаменитий російський мандрівник Афанасій Нікітін у своїй книзі "Ходіння за три моря" писав: "Огірок цей дивовижний, дуже довгий і смаку неабияк доброго".

Лагенария поширилася з Індії та Середньої Азії. За свідченням Плінія, стародавні римляни робили з плодів лагенарії, що мають саму різну форму, судини і навіть винні бочки. Про лагенарії згадується і в найдавніших рукописах Китаю, де її вважали царицею рослин і вирощували в саду китайських імператорів для приготування чаш, які використовувалися на званих обідах. Лагенария популярна у багатьох народів Африки. Легкі, добре висушені плоди йдуть на виготовлення посуду і знаменитих африканських там-тамов, з них вирізують табакерки, ковші, прикраси.

Багато городників вирощують декоративні гарбузи, з яких можна виготовити незвичайну посуд, коробочки, глечики. Вони дуже барвисті, причому продукти в них довгий час зберігаються у свіжому вигляді. У народі, кажуть, посудну гарбуз називають горлянки і навіть пляшкової. Зняті по осені плоди дуже симпатичні і вельми міцні. Ще не так давно декоративні гарбузи і посуд з них були в широкому ужитку, в них тримали перець, сіль, борошно, цукор. Наллєш в таку пляшку молока - НЕ витече і довго залишається свіжим, наллєш рослинної олії - аромату не втратить.

Чим же пояснюється така збереження продуктів у виробах з посудній гарбуза? Справа в тому, що в гарбузі не заводяться шкідливі мікроорганізми. До того ж вона має властивість термоса, не пропускає тепло. У посудині з гарбуза вода довго залишається прохолодною.

Примітно й те, що посуд з гарбуза довговічна. Такий посуд ще можна побачити у бабусь в сільських будинках. Зовнішній ороговілий покрив-кірка міцніше кераміки і на відміну від неї легка, пофарбована самою природою. З посудній гарбуза роблять навіть шпаківні.

Раніше люди вірили, що вирізані в гарбузі страшні фізіономії відлякують злих духів (див. "Хелловін"). Гарбуз символізує кінець збору врожаю, вирізана страшна маска з гарбуза - злого духа, а свічка горить всередині відлякує нечисту силу.



Тепер ці чудові плоди все частіше використовують для красивих композицій. З декоративних гарбузиків, цукіні і садової зелені можна зробити безліч різних забавних фігурок.

Як же вирощують таку дивину? Отримують декоративні гарбузи-глечики подібно до того, як і звичайні. Пускають посудну гарбуз, як кучеряву ліану, по опорах. Оскільки посудна вважається теплолюбивой, то в холодних умовах її доводиться вирощувати через розсаду. Потрібну форму надають плодам за допомогою перев'язок. Молодий плід гарбуза-горлянки можна вживати в їжу, старий використовується найчастіше як судини або при виготовленні музичних інструментів.

Молоді плоди лагенарії зовні схожі на великий кабачок. Вони мають гарний смак і дуже високі дієтичні якості. Коли вони невеликі (довжиною до 50 см), їх вживають у їжу, як звичайні огірки, яким вони ні в чому не поступаються за смаком. Але саме делікатесне блюдо з лагенарії - це ікра, яка готується як кабачкова і перевершує останню за смаком.

Плоди консервують, маринують, з них готують салати, оладки, фарширують як звичайні кабачки, роблять ікру, іноді навіть використовують у їжу молоді стебла і листя. Оскільки у недозрілих плодів шкірка тонка і м'яка, то при маринуванні її не знімають.

Найбільшою популярністю користуються два різновиди лагенарії - з плодами пляшкової форми і довгоплідних лагенария. За смаком плоди суттєво не відрізняються, але пляшкова - вирощується в основному для краси, а довгоплідних - для вживання в їжу.

Лагенария - це могутня ліана, основне стебло виростає до 15 метрів завдовжки і крім того розвиваються бічні відгалуження до 3 - 4 метрів. Рослина цвіте безперервно, до самих заморозків, одні квітки в'януть і тут же розкриваються нові. На одній рослині можуть бути і квітки і плоди і в цей час лагенария виглядає просто фантастично."
Лагенария - рекордсмен серед городніх культур за швидкістю зростання ...


» » Декоративна гарбуз